新鮮食材，是對美食的致敬，而嘗遍所有美味，依舊貪戀的味道，我們稱之為家。與千百種美食相遇，與千百個人相識，與千百種人生，相知相惜。用古法壓榨出的新滋味，像令人驚喜的老朋友，帶著流年芬芳，與你相遇。美食帶給人的喜悅，與時間無關，花4小時做一頓大餐，和用4分鍾等一碗美味的面，同樣令人歡喜。世界飲食更是豐富多彩，我們心中難以割捨的還是腳下的大地、碗中的面湯和父母的慰藉。我們就算走到天涯海角，胃與口舌終究是要認祖歸宗的，每一個飲食男女心底都藏著一道溫暖的家常菜。接下來，小編就繼續和大家聊一聊今天的家常菜。
紅燒豬蹄
食材：豬蹄750克，鹽，蔥各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
做法：
1、將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。
2、姜、蔥拍破待用。
3、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫色時，放湯調至淺紅色為度。
4、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。
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清炒扁豆絲
材料：扁豆適量；蒜瓣適量
做法
1.扁豆切絲，蒜瓣拍扁切碎。
2.燒一鍋水，加一小勺鹽和幾滴油。水開後放入扁豆絲灼一下，撈出過涼水。
3.炒鍋放油，爆香蒜末，加入扁豆絲快炒。
4.加鹽調味，裝盤開吃！
紅燒魚
食材：海魚一條，五花肉50克，植物油一湯匙，鹽適量，蔥段2段，姜3片，蒜3瓣，醬油一大勺，料酒一湯匙
做法：
1.海魚刨肚去腸清洗干淨，蔥切段，姜、蒜切片，五花肉切條。
2.炒鍋放入一湯匙植物油，放入蔥姜蒜煸出香味。放入五花肉翻炒。
3.待五花肉煸至出油變成金黃色，放入一大勺醬油。五花肉在醬油里稍燉一會，燉出香味。
4.鍋中放入適量的水，水量要一次放足，放入一湯匙的料酒。放入魚，大火燒開，轉中小火燉15分鍾。放適量的鹽調味，大火收一下湯汁，即可起鍋。
豆豉剁椒蒸排骨
食材：小排300g、豆豉少許、剁辣椒少許、姜少許、蒜少許、料酒少許、生抽／老抽少許;
做法：
1、排骨用水泡20分鍾，去血水;
2、瀝干水分。把姜，蒜切剁碎;
3、將排骨加入姜，蒜，少許料酒，生抽。醃制10分鍾;
4、醃好的排骨加上豆豉，剁辣椒，少許香油以及適量的鹽（剁辣椒里是有鹽味的，所以只要少許鹽）;
5、蒸鍋水燒開，水開後放入鍋內蒸18-20分鍾出鍋，撒上蔥花。
作筆記是好習慣，給你新想法