腐乳蒸雞
食材：嫩雞1/2隻；薑末1小勺；蒜末1小勺；紅尖椒1-2個；醃料：；腐乳1-2塊；生抽1勺；老抽1/4小勺；糖1小勺；黃酒1勺；麻油少許；胡椒粉少許
做法
1、腐乳壓碎，和其它醃料混合拌勻備用。
2、嫩雞洗淨瀝干水分，切成小塊。加入薑末、蒜末、辣椒絲和之前准備好的腐乳醃料一起充分拌勻，醃制約30分鍾。
香辣雞腿炒酸菜
做法：
1、酸菜切片漫泡去掉一些酸鹹味撈起控水。
2、雞腿斬件用鹽，料酒，白糖，生抽醃制15分鍾。
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3、熱鍋熱油炒香蒜頭，薑片，辛香料後，倒入雞腿翻炒，烹入料酒，白糖，生抽，蒜蓉辣醬繼續翻炒15分鍾。
4、加入酸菜一起翻炒5分鍾，撒入小米辣，蔥花裝盤出鍋。
干燒小黃花魚老公最愛的幾道家常菜，鮮香入味下酒下飯，學會不用下館子
材料：小黃花魚 、麵粉 、糯米粉、食用油、花椒、澱粉、醋、黑胡椒、姜、 蒜、 蔥 、料酒、 鹽 、生抽、 糖
做法：
1. 清理小黃花魚內髒，魚鰓和魚肚內的黑皮。清理完沖洗干淨後放料酒，姜絲，蔥段，花椒，生抽，鹽少許醃制半小時。
2. 把糯米粉和麵粉按1:3的比例拌勻。把醃制好的魚蘸上調好的麵粉。
3. 起鍋放入食用油，油燒至六七層熱時放入黃花魚，一面煎至金黃色後再把魚翻過來繼續煎。煎好後放在廚房紙吸油。
4. 把一勺生抽，一勺醋，半勺糖，少許鹽，少許澱粉調製成汁備用。起鍋放入食用油，蔥姜蒜爆香，倒入料汁。
辣子炒肉片
做法
1、紅青尖椒切圈，五花肉切片，姜、蒜頭、大蒜切好備用。
2、鍋中少許油放入肉片煸炒，至肥脂呈透明色，邊緣微微焦黃，不要把肉炒得太過火，免得口感發硬。
3、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。
4、將肉鏟到一邊，爆香姜、蒜頭和大蒜白色部份。
香菇炒豌豆
食材：豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、水澱粉15ml、色拉油、紅尖椒粒
做法：
1.干香菇洗淨，溫水泡發後，切成比豌豆粒稍微大點的丁。泡香菇的水待用，不要扔。
2.炒鍋置於火上，倒入適量油，用中火加熱至七成，放入花椒粉炒香。
3.倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。
4.倒入適量香菇水，蓋上鍋蓋燜燒5分鍾。
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