清蒸鯧魚
食材： 鯧魚2條，蔥1根，姜5片，大蒜2瓣，蒸魚豉油2勺，料酒2勺，醬油1勺
做法：
1、將鯧魚去內髒，洗淨，用刀在表面劃幾刀，放入盤子，淋上2勺料酒
2、鋪上切絲的的姜，切末的蒜，切成段的的蔥白，放入蒸籠
3、蒸10分鍾即可關火，時間由魚的大小決定，這種魚小點10分鍾就差不多了。如果大點的魚要15-20分鍾。在快好的時候加入綠蔥段。
4、起一鍋熱油，燒熱
爆炒大腸
食材：大腸一斤、青紅辣椒各兩根、泡姜一塊、蒜頭三顆、剁椒少許
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做法：
1、大腸反復用水清洗干淨，燒開水焯熟撈出放涼切段，泡姜、青紅尖椒分別切好，蔥蒜切末。鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入大腸爆香，加入少許食鹽翻炒均勻，等大腸炒出油後起鍋裝盤備用。
香辣雞脆骨
食材：雞脆骨600克、干辣椒20克、花椒5克、熟白芝麻10克、生抽2勺、老抽半勺、鹽1小勺、糖1小勺、姜1小塊、蒜3瓣、白酒（料酒）1勺
做法：
1.先醃制雞脆骨，加一小勺鹽，一小勺糖，一勺白酒，一半姜切碎拌勻，醃制一小時
2.期間准備配料，干辣椒剪段，碗底多餘的辣椒籽扔掉不要，剩餘的姜切片，蒜頭拍松
3.雞脆骨醃制好以後，不粘鍋燒熱，不加油倒入雞脆骨平攤，中大火煎出油脂
4.雞脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒
5.炒到雞脆骨全部發白，大量油脂被逼出，這時候倒出鍋里的大部分油不要。
6.鍋放回灶台，倒入干辣椒和花椒略炒
7.加入兩勺生抽，一勺老抽，不停翻炒至雞脆骨表面出現焦黃
紅燒豆腐
食材： 老豆腐1塊，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，糖少許，姜、蒜、干辣椒、蔥各適量
做法
1、豆腐一塊，用清水浸泡一會，然後切成塊；姜蒜蔥切碎、干辣椒切小段。
2、鍋里放油燒熱、放入豆腐煎至金黃反面；將兩面都煎成金黃色
3、將豆腐推至一邊，加入姜蒜干辣椒在油里炒香；加入老抽、生抽、耗油、糖；加入半碗水燒開，轉中火煮至湯汁收干。
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