辣炒豬耳朵
食材：豬耳朵、尖椒、紅色柿子椒、花椒，紅辣椒，蔥姜蒜，白糖少許鹽，醬油
做法：
1.豬耳朵切成條狀，尖椒柿子椒切絲，蔥姜蒜少許備用。
2.熱油，放入干辣椒，花椒，有香味後放入蔥姜蒜煸炒出味。
3.放入豬耳朵煸炒5分鍾左右，感覺豬耳朵開始外層變的黏黏的時候到少許醬油並加入切好的尖椒和柿子椒繼續翻炒。
4.待尖椒和柿子椒變軟時，放入少許白糖翻炒，如果有點粘鍋，就加一點點水，翻炒片刻後就可以放鹽然後出鍋啦。
臘肉炒泥蒿
食材：泥蒿，臘肉，油。
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做法
1、泥蒿洗淨後掐成5~8cm左右的段。
2、臘肉洗淨後用溫水泡15~20分鍾，再切片。
3、鍋燒熱後倒入許的油，放入臘肉煸炒至兩面焦黃。
4、放入泥蒿，大火快速翻炒至變色即可出鍋。
沙茶牛肉
食材：牛肉150公克、空心菜300公克、蒜頭3粒、沙茶香辣醬2大匙、蚝油1茶匙、鹽1/6茶匙、細糖1/2茶匙、料酒1茶匙、水15ml、太白粉水1茶匙、香油1茶匙。
做法：
1、牛肉洗淨切片，放入醃漬料里抓勻醃漬20分鍾備用。
2、空心菜切小段洗淨瀝干水份；蒜頭切末備用。
3、起一鍋放入約2大匙沙拉油，將作法1的牛肉下鍋以大火炒至牛肉表面變白撈出。
4、另起一鍋放入1大匙油，將作法2的蒜末及沙茶香辣醬入鍋以小火爆香。
5、加入蚝油、鹽、細糖、料酒、水拌炒均勻。
6、牛肉以大火炒5秒後加入作法2的空心菜炒約半分鍾。
7、以太白粉水勾薄芡，拌炒均勻後灑入香油即完成
回鍋月牙骨
食材：主材：月牙骨適量，配料：青蒜、黑木耳、紅椒、香菜、生薑各適量，調味料：豆瓣醬、豆豉、白糖、醬油、黃酒、香醋各適量。
做法：
1、月牙骨洗淨，入高壓鍋，加沒過骨頭一半量的水，一塊拍散的生薑和少量黃酒，大火煮開，上汽後轉小火壓15至20分鍾，取出放涼後垂直於骨頭切小塊，黑木耳泡發洗淨，焯熟備用，豆瓣醬和豆豉一起剁細，青蒜切段、紅椒切小塊；
2、起油鍋，五成熱時下豆瓣豆豉醬小火煽炒至出油，下切塊的月牙骨，待月牙骨均勻地炒上紅油時，加入小半勺白糖、適量醬油和黃酒，繼續翻炒；
3、月牙骨炒入味後加入青蒜、木耳、和紅椒，炒至青蒜變軟加入香菜、滴數滴香醋，拌勻出鍋裝盤即可食用。
苦瓜炒肉片
做法
1.蔥姜切末，蒜切片，豬肉切片放醬油澱粉上漿備用。
2.苦瓜從中間切開，把苦瓜瓤挖出。
3.苦瓜斜刀切片。
4.起鍋燒開水，放少許鹽，把苦瓜片放入，開鍋半分鍾左右撈出。
5.把燙好的苦瓜過涼水撈出。
6.另起過，放油蔥姜爆香放入肉片煸炒。
7.肉片煸香後放入苦瓜翻炒，苦瓜炒熟後放入蒜片，加蚝油，淋入少許香油翻炒均勻出鍋。
剁椒黃瓜
食材：黃瓜、剁椒醬、生抽、蒜、鹽
做法：
1、黃瓜洗淨拍碎放碗中，蒜切末備用。
2、將生抽、少量鹽、剁椒醬加入黃瓜碗裡。
3、鍋里燒熱油，爆香蒜蓉，隨後淋入，拌勻即可
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