蘿卜燉牛肉
材料：白蘿卜、牛肉、大蔥、姜、料酒、醬油、鹽、味精、八角、花生油
做法：
1、將蘿卜、牛肉分別洗淨，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
2、鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫；
3、待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。
螺螄魚頭
魚頭處理：
1、將新鮮白鰱魚刮淨魚鱗，去鰓、開膛除去內髒，並用清水清洗干淨。
2、將魚頭改刀為二，密封冷藏保存。
走菜流程：
1、取白鰱魚頭半片，在肉厚處劃兩刀，清洗干淨。螺螄500克用清水靜養後，揀去雜質、異物，去尾洗淨，飛水備用。
2、魚頭入七成熱油中炸至金黃色，撈出控油，鍋底留油，下小蔥段、蒜片、薑片、干紅椒段煸香，烹入黃酒30克、老抽35克、白糖50克，添入清水400克，倒入魚頭，調入鹽、胡椒粉各5克，大火燒開，小火慢燒約20分鍾，放入螺螄中火燒約2-3分鍾，淋少許麻油，起鍋裝盤，上面撒20克蒜苗段，激少許熱油即可。
醬汁土豆條
做法：1.開水鍋里放少許鹽，放入土豆條煮至8成熟撈出；
2.用適量生抽、香醋、素蚝油、剁椒、細砂糖和生粉加少許水調成醬汁；
3.熱油鍋，下入姜蒜末和蔥白末爆香；
4.把土豆條下入鍋中煎炒一下，再把醬汁倒入鍋中，翻炒均勻後裝盤撒上蔥花即可。
蒜蓉蒸絲瓜
食材：蒜、絲瓜、鹽、油、醬油
做法：
1、絲瓜削好清洗干淨，切成3厘米左右長的一段段。
2、把絲瓜擺盤。然後蒜剁成末，最好就是剁成泥然後放入小碗中。
3、蒜蓉中放入鹽、醬油還有油攪拌一下。把攪拌好的蒜蓉分在每一個絲瓜上面。
4、最後把絲瓜放在蒸鍋中蒸熟即可
作筆記是好習慣，給你新想法