爆炒青蝦
材料：青蝦、蔥段、薑片、料酒、醬油、鹽、雞精、白糖、醋、香油
做法：
1、蝦洗淨，去蝦線，頭部取下備用，蝦身加料酒和鹽醃5分鍾。
2、料酒、醬油、鹽、雞精、白糖、醋和香油，拌勻調成醬汁。
3、 鍋內放油，燒制七成熱，放入蝦頭炸出紅油，取出蝦頭，放入蝦身煸至變紅。
4、放入薑片和蔥段爆香，倒入醬汁，翻炒均勻即可。
辣炒千葉豆腐
材料：千葉豆腐、豬肉餡、老乾媽、小米椒、青蒜、醬油、料酒、糖、鹽、蔥、姜、油
做法
1.將千葉豆腐切成薄片，小米椒切小段，青蒜切成段，蔥、姜切碎備用。
2.起鍋燒油，油熱後，放入肉末翻炒，加入蔥、姜炒至變色。
3.放入老乾媽辣醬炒勻，加入小米椒、醬油、糖、料酒翻炒均勻。
4.倒入千豆腐，炒至千葉豆腐上色後，再放入青蒜翻炒至變色、斷生即可。
紅燒海螺
材料：海螺1500克、鹽糖適量、料酒胡椒粉適量、鮮抽醬油老抽醬油適量、醋澱粉適量、蔥姜蒜辣椒適量
做法：
1、海螺洗淨,放淡鹽水吐沙1天
2、放開水焯一下，用牙簽挑出螺肉,用鹽抓幾下洗淨
3、蔥,姜,蒜洗淨切碎，用鹽,糖,料酒,胡椒粉,鮮抽醬油,老抽醬油,醋,澱粉,水,混合成調味汁
4、鍋里油熱,放姜,蒜辣椒爆香
5、放下海螺肉快炒，放入調味汁煮3分鍾，汁水變稠時放蔥即可。
黃燜雞
幾道過口不忘的家常菜，簡單好學， 好看更好吃，永遠都吃不膩
用料：雞腿3～4個、香菇3～4個、青椒1個大蒜、大蒜、生薑、生抽、老抽、料酒、醋、鹽、雞精、糖、生粉
做法：
1.超市買來雞腿洗淨，切一塊一塊，大概4個雞腿才不多夠一家人吃了
2.鮮香菇4個洗淨切塊，青椒一個洗淨切丁，大蒜瓣兩個切片，生薑切3片
3.鍋里加油燒到七成熟放入大蒜生薑，出味後倒入雞腿塊爆炒變色，然後加入足量的水。最後加入生抽、老抽、鹽、醋、料酒、雞精、香菇等調料，燒至15分鍾加入生粉勾芡的水加入青椒，大火燒至湯汁濃時收汁關火
作筆記是好習慣，給你新想法