白蘿卜燉牛肉
材料：桂皮、大料、蔥、姜、鹽、雞精、料酒各適量，牛肉500克,白蘿卜250克
做法：
1.牛肉、白蘿卜均清洗干淨切成塊狀；蔥、姜洗淨切片備用。
2.熱油鍋爆香蔥、姜後，放入桂皮、大料、牛肉進行煸炒，淋入料酒、醬油炒至牛肉上色，下鹽進行調味，再加適量的水燒開。
蒜香大蝦
材料：基圍蝦、生抽、鹽、蒜、雞汁、料酒、彩椒
做法：
1、把蝦開背挑去蝦線，用鹽、料酒、耗油醃制10分鍾
2、起油鍋，涼油里放入切好的蒜末煸至金黃，放蝦大火爆炒5分鍾，蝦事先已經醃制過的，所以不用再放其他調料
香酥辣子雞
食材：雞腿1個，脆辣椒150克，蔥1段，姜1小塊，花椒50克，干辣椒50克，鹽1茶匙（5克），糖1茶匙（5克），料酒1湯匙（15ml）
做法：
1、把雞腿洗淨後，剔去骨頭，把雞腿肉切成4cm見方的雞丁放入容器中，倒上料酒，1/2茶匙鹽，用手抓勻後，醃制20分鍾。
2、取一隻小湯鍋，倒入鍋身一半的油量，待油溫6成熱時，將醃好的雞丁一個個放入，炸成金黃色撈出，充分瀝干油。
3、繼續加熱鍋中的油，待油溫升至8成熱時，將剛炸好的雞丁再次放入，停留2秒鍾，馬上撈出瀝干。
肉末蒸茄子
做法
1.茄子，豬肉，蔥，胡蘿卜
2.蔥洗淨切碎，蔥白分開，胡蘿卜去皮洗淨切碎
3.豬肉剁碎
4.豬肉放適量鹽，生抽，料酒，蔥白拌勻
5.茄子洗淨去皮切成條擺盤
6.冷水上鍋上氣蒸3分鍾
7.大蒜切碎
8.3分鍾後取出，在茄子上面澆2勺生抽，1勺蚝油（生抽和蚝油可以先調好碗汁），在擺上肉餡，胡蘿卜，大蒜
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