幾道好吃又快手的家常菜，味道鮮美，好吃又下飯，每次做都清盤

食材：豬耳朵黃瓜洋蔥辣椒末植物油鹽醬油醋

做法

1、豬耳朵、黃瓜、洋蔥切絲。

2、辣椒末加兩湯匙植物油，適量鹽，少許醬油，少許醋拌勻。

3、鍋內熱油，澆在之前拌好的辣椒末里，滾一下。

4、把炸好的紅油澆在切好的絲上，拌勻即可

辣炒龍利魚

食材：速凍龍利魚柳一條蒜蓉辣椒醬一大勺大蒜兩瓣香蔥適量薑片三四片蚝油一小勺

做法

1、准備材料：龍利魚解凍切塊，大蒜、香蔥切末

2、鍋內放熱水 放入薑片，放入魚塊煮熟，煮熟後把魚塊撈起備用

3、平底鍋 放入適量油，放入蒜末爆香 放入一大勺蒜蓉辣椒醬 ，放一點蚝油 攪勻 關火；放入魚塊攪拌一下，讓每塊魚上都沾上醬汁就可以了，撒蔥花出鍋

腰果雞丁

食材：雞肉、雞蛋、胡蘿卜、青紅辣椒、蔥姜、油、料酒、生抽、白糖、澱粉、陳醋、食鹽、腰果

做法：

1、雞肉洗淨切成丁，用蛋清抓勻待用；腰果炸成金光色待用；

2、胡蘿卜洗淨去皮切丁；青紅辣椒洗淨切丁；蔥切段、姜切片；

3、燒開水，把胡蘿卜焯水，然後撈出放入冷水，為了口感清脆；

4、然後把雞丁放入開水焯水撈出控干水分；

5、鍋里留少許油，放入蔥姜爆香，放入雞丁，炒熱後，放入少許料酒，繼續翻炒，加入生抽少許，提色增味，然後加入半勺白糖，勾芡。五分鍾關火，滴入少許陳醋，食鹽，最後放入腰果，出鍋裝盤。