榨菜牛肉丁
食材：牛裡脊300g；榨菜100g；紫洋蔥100g；芹菜100g；蔥1勺；姜1勺；蒜末1勺；鹽1/2小勺；糖1/2小勺；雞精1/2小勺；白胡椒粉1/2小勺；辣豆瓣醬1大勺；料酒2小勺；干澱粉少許；食用油2大勺；
做法
1.材料及處理：牛裡脊切成手指肚大的丁，加入鹽、料酒和干澱粉，醃制15分鍾左右；
2.榨菜切成和牛肉差不多大的丁，洗淨並用清水浸泡去除鹹味兒，中間多次換水並擠干，用之前撈出徹底擠干水分；
3.芹菜切丁；洋蔥切片；豆瓣醬剁碎；蔥姜蒜切末；
4.起炒鍋，熱鍋涼油，小火煸炒豆瓣醬至出紅油，並加入蔥姜蒜末煸炒出香味兒下入牛肉丁，轉大火，快速煸炒至牛肉丁變色；下入榨菜丁、芹菜丁、洋蔥片，繼續大火煸炒均勻；
5.加胡椒粉調味兒；加糖炒勻；
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黃瓜魷魚
食材：魷魚200克，黃瓜100克，蔥花5克，蒜末，醬油，3克鹽，適量植物油
做法：
1、魷魚必須洗淨切割;黃瓜洗淨切片;
2、將鍋放在火上，倒入水中煮沸，然後將魷魚煮至熟，然後取出乾燥的;
涼拌海帶絲
材料：海帶絲，姜，蒜，鹽，油，味精，生抽，陳醋，小米椒
做法：
1，姜、蒜、小米椒（1：1：1）切碎備用。
2，海帶絲在水裡煮10分鍾左右，撈出過涼水備用。
3，生抽、醋、鹽、味精、白糖放在碗中，我這里是800克海帶絲，用生抽、醋各三勺，鹽、味精、白糖各2/3勺。
4，把上步驟准備好的調料倒在海帶里，姜、蒜也放在海帶上面，熱鍋入油，油燒開以後，關火，放入小米椒炸香，把辣椒油倒在海帶絲上。
香菇油麥菜
食材：香菇，油麥菜，油，鹽，糖，大蒜
做法：
1、油麥菜洗淨，直接用手摺成段，發泡的香菇切厚片，蒜子剁成末。鍋燒熱，放油，爆香蒜末；
2、放入香菇翻炒；入油麥菜的莖部，因為較葉部難熟，所以先放入炒一下；
作筆記是好習慣，給你新想法