蝦仁豆腐羹
做法：
1、片嫩豆腐、10隻鮮蝦、6～8個荔枝、2個雞蛋、蔥、鹽、料酒和芝麻油。
1、豆腐攪成泥，乾的萵苣頭發。
2、雞蛋放入豆腐泥中，攪拌平均。
3、將荔枝切成丁，倒入豆腐泥中。
4、將豆腐糊參與碗中，蒸10分鍾左右。
6、鍋後，在外表撒一點蔥，滴幾滴芝麻油。
燜客家釀豆腐
做法
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1.備好食材，洗淨備用。
2.前腿肉去皮剁成肉餡，蒜剁成沫。
3.在肉泥里加入蒜沫、生抽、鹽、生粉醃15分鍾。
4.豆腐切塊，1塊豆腐分2塊。
5.釀入肉餡。
6.切蔥花備用。
7.平底鍋燒熱油，下豆腐，有肉那面朝下。
8.煎至表面金黃。
9.注入適量清水，調入適量生抽，蓋蓋子，小火燜8分鍾，燜過程中，中途翻一翻，使豆腐均勻入味。
10.8分鍾後，生粉兌水勾芡汁，倒入鍋中。
爆炒肉片
做法
1.備好所需材料，清洗干淨
2.肉切成薄片，或者正方形小塊，放入醬油，澱粉，鹽巴醃制一小會
3.鍋里放少量油爆香蒜末
4.倒入切好的肉翻炒出油，選的肉盡量帶點肥的上面，那樣炒起來才好吃
5.炒到這樣子出油，聞著好香，如果油多的話，可以拿碗盛出點，看個人口味
6.放入蔥段，撒點糖，出鍋即可
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