熱辣毛肚
材料：毛肚、蒜、姜、干紅椒、花椒、小芹菜、蚝油、鹽（如果吃味重，可以適量加鹽，蚝油基本搞定）
做法：
1、毛肚先快速汆燙（幾秒即可，還要再下鍋炒）
2、切蒜片，姜絲，小芹菜切段
3、適量油，先炒干紅椒，中小火一直翻炒出嗆辣味，再放姜蒜和花椒，炒出讓你猛咳嗽和想打噴嚏的嗆辣味！
4、毛肚和小西芹下鍋，加適量蚝油，大火快炒即可
茄汁脆皮豆腐
做法
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1.豆腐洗好切長條形，放干水分。
2.將晾乾水的豆腐在生粉上滾一圈，均勻沾滿生粉。
3.鍋中油至7成熱，豆腐塊放入鍋中。
4.待豆腐煎至四面金黃，撈出控油。
5.中留底油，倒入番茄醬翻炒，加入糖、鹽炒勻。
6.將煎好的豆腐塊放入鍋中翻炒，均勻裹上番茄醬即可。
7.待翻炒均勻，收汁撈上裝碟。
快炒香辣蝦仁
食材：蝦180克；干辣椒適量姜3片蒜2瓣胡椒粉1勺豆瓣醬1大勺；
做法
1.准備好材料。
2.蝦去頭去尾，剝去蝦殼，取出蝦仁，灑上胡椒粉醃制一會兒。
3.干辣椒切小段。
4.熱鍋下油，將姜蒜拍扁和辣椒一起放下去煸炒一會知道炒出香味。
5.放入一大匙豆瓣醬，一小碗水，炒出香味。
6.倒入蝦仁，翻炒至蝦仁變紅色，稍微收汁即可。
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