春天多吃這道菜，3塊錢一大盤，素菜清炒不發胖，肥肉離你遠遠的
嗨，大家好，今天小廚又來給大家分享美食啦，今天小廚要跟大家分享的是一道非常健康的素食。春天的時候，很多人都在想著怎麼減肥，怎麼把身上的肥肉和贅肉甩掉。無非就是想在夏天的時候，多穿幾件漂亮衣服，少露出一點肉。其實小廚最近也在研究一些適合減肥減脂期間吃的美食，以及減脂健康營養餐之類的。
其實在減脂餐這方面，咱們的營養還是要補充的，只是要限制一些容易引起肥胖的營養物質，比如糖分，脂肪，還有膽固醇之類的。只需要在日常生活中，控製糖分和油脂的攝入，少吃甜食，少吃油膩的食物，多吃健康的新鮮蔬菜和素食以及適當的蛋白質，就可以起到減肥的效果，當然還是少不了適當的運動的！因為減肥就是控制嘴巴，邁開大腿，簡稱「管住嘴，邁開腿」，持之以恆的堅持下去，肥肉自然就離你遠去了。
在減脂餐和減肥餐方面，小廚今天要給大家推薦一道非常適合減肥期間吃的美食。這道菜就是韭菜炒豆芽，韭菜有一種特殊的香味，在男性方面一般是用來壯陽的。但是很多人還忘記了韭菜的另一個外號，那就是「洗腸草」。因為韭菜含有豐富的膳食纖維，在消化的過程中，韭菜可以在腸道里，把腸胃裡的垃圾捲起來，然後排出體外。而豆芽更是綠色食品，可以清熱解毒，補充蛋白質和豐富的維生素以及礦物質等。它倆的價格也很便宜，一塊錢豆芽，兩塊錢韭菜就能煮一大盤。快來跟著小廚學學吧！
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韭菜炒豆芽的做法步驟：
第一步：
首先咱們把韭菜清洗干淨，然後去掉韭菜的根部，切成大拇指差不多長的段備用。然後再把豆芽清洗干淨，去掉多餘的根須，然後把豆芽清洗干淨，然後瀝干水分備用。再准備幾顆大蒜，把大蒜去皮之後拍扁一下備用。
第二步：
鍋里加入適量的食用油，油熱之後加入切好的大蒜放進去爆出香味。然後再把韭菜的莖放進去先翻炒，韭菜葉要在豆芽之後再放。韭菜莖翻炒四五下之後，再放入豆芽一起翻炒。在翻炒豆芽之後加入少量的白酒，可以起到去豆腥味的作用
第三步：
然後再把准備好的韭菜葉放進去翻炒，剛放進去韭菜葉的時候，就可以准備調味了，在調味的時候只需要加入少量的食鹽和雞精翻炒均勻就可以出鍋了。太多調料的話，反而味道不清爽，吃不到食材清爽的原汁原味了。
在炒這道韭菜炒豆芽的時候，要把韭菜的莖和葉分開炒，這樣炒出來的韭菜口感就不會相差太大，不會太老。在炒的過程中一定要猛火快炒，不要慢慢炒，因為猛火快炒的時候，可以保持韭菜和豆芽的脆嫩，而且不會炒得太老又能快速炒熟，炒太慢的話，容易炒出很多水分，炒出來太老就不好吃了。加入一點白酒可以去除豆芽的豆腥味，如果不介意豆腥味的話也可以不放。
以上這道韭菜炒豆芽，大家都學會了嗎？歡迎大家關注小廚或收藏本文，有什麼想說的可以在評論區留言點贊哦，小廚專注美食教程和技巧，你的支持就是小廚創作的最大的動力噢！
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