說到美食，生為一個中國人在這方面無疑是非常自豪的。中國美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作為中國人在這一點上真的不必謙虛，無疑是美食界的巨人。而我國美食文化跨度約為五千年，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的食用價值，異彩紛呈。根據不完全統計約有6萬多種傳統菜品，以及現代的2萬多種加工食品。還有很多很多沒有統計的美食，在我們生活中也經常吃到，還有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小編算是一個標準的吃貨，各種味道的美食小編都喜歡吃，吃完以後還會學著做，做好以後把菜譜分享給大家，希望大家喜歡。如果有喜歡美食，和喜歡做菜的朋友請關注我，我這里有你喜歡的各種美食。
鹹菜炒肉絲
材料：白蘑菇、鹹菜、瘦肉、料酒、生抽、生粉、胡椒粉、蒜、干辣椒段
做法：1. 去掉蘑菇的莖部，然後清洗干淨，橫著切成均勻的片兒，切好之後趕緊用水泡，鹹菜清洗干淨切成均勻的小碎備用，
2. 瘦肉切成均勻的絲兒:加入少許胡椒粉，料酒，生抽，再加入一點點生粉，最後放少許油，攪拌均勻醃制十分鍾左右，大蒜生薑切沫。蔥段也切小碎
3. 鍋里上少許油，放入生薑大蒜碎蔥段干辣椒炒香，再放入醃制好的肉絲一起炒，改成大火，再加入瀝干水的白蘑塊炒勻，炒至大約三四分鍾的時候放入少許的豆瓣醬
4. 再放入切好的鹹菜，放入少許鹽，雞粉調味即可，最後放入少許蔥花即可出鍋
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芒果鱈魚
做法
1.把紅洋蔥，大蒜，放入橄欖油的熱鍋里炒香
2.放入兩個切好的熟芒果，一顆黃椒，一顆紅椒，加入一小杯白葡萄酒。
3.放入幾片月桂葉，兩片八角，再放入切好的西洋梨，最後倒入適量白醋。
4.鍋里倒入事先煮好的蔬菜湯和兩升水
5.將芒果醬汁慢慢煮出一定厚度，這時可以開始煎鱈魚。
6.將鱈魚背部魚皮處，用刀劃出三道口子，往切出的口子裡塞入一些麝香草和海鹽，這樣有利於入味。
7.將鱈魚皮一面朝下，放入盛有橄欖油的鍋里煎，撒胡椒粉調味，煎到70％熟將它翻面。
8.等到鱈魚塊一片片打開了，就可以了，現在可以處理芒果醬汁。
9.芒果醬汁煮到一定厚度後，取出月桂葉和八角，然後放入攪拌機進行攪拌，攪拌機打好的醬汁用濾網過濾一下~這樣醬汁就會更細膩。
10.做最後的裝盤，即可食用。
粉蒸排骨
材料：排骨3-4根、棕葉14-16片、大蔥1段、姜5克。植物油3大勺、蒸肉米粉150克、腐乳汁、胡椒粉適量、豆瓣醬2大勺、米酒2大勺、糖1大勺、雞精。
做法
1：將干粽葉提前浸泡一夜，使其吸收水分變軟。
2：排骨冷水入鍋中，燒開後關火撈出排骨去除血質。
3：砂鍋入溫水，加入排骨、蔥段和薑片，大火燒開後小火再燉半小時。
4：姜切粒。
5：將姜粒和米粉拌勻，倒入腐乳汁。
6：再加入其它調味料。
7：將燉了六七分熟的排骨撈出，拌入米粉調料碗中。
8：將粽葉洗淨，反面向上，將裹上米粉的排骨放在一端。
9：用粽葉卷緊排骨。
10：再將粽葉用手撕成小細條，系在卷好的粽葉排骨卷上以固定。
11：按照相同的方法將所有的排骨卷好，平鋪在盤上。
12：將排骨上鍋蒸25分鍾左右即可。
青椒拆骨肉
材料：帶肉豬扇骨600克，青椒200克。毛菜油50克，蒜米10克，湖之酒、鹽各5克，骨湯100克，胡椒粉1克。
做法：
1、將扇骨沖水去掉血水，入清水鍋內煮熟取肉（骨頭可燉湯後做盤飾），撕成小片；青椒洗淨切圈。
2、鍋放油燒熱，將蒜米爆香，下入拆骨肉、青椒圈煸炒，烹入湖之酒，加鹽調好味，放骨頭湯燜干，放胡椒粉即可出鍋。
作筆記是好習慣，給你新想法