夫妻肺片
食材：牛肉，牛舌，牛心，牛肚，芹菜，香料，鹽，花椒，辣椒，芝麻，花生末
做法：
1.將牛肉切成塊，與牛雜（牛舌、牛心、牛肚）一起漂洗干淨，用香料、鹽、花椒麵等各種調料鹵制，先用猛火燒開後轉用小火，鹵制到肉料粑而不爛，然後撈起晾涼，切成大薄片備用；
2.將芹菜洗淨，切成1厘米長的段；
3.芝麻炒熟和熟花和一起壓成末備用；
4.盤中放入切好的牛肉、牛雜，再加入鹵汁、豆油、花椒麵、紅油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，拌勻即成。
三杯雞
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所需食材：雞一隻、青椒1個、香油、薑片、蔥段、干辣椒、冰糖、米酒、生抽、老抽、蒜瓣、干羅勒。
1. 雞洗淨後切塊，將雞塊冷水下鍋後焯水十幾分鍾，撈出沖洗干淨，控干水分備用；青椒切塊備用。
2. 油鍋放入薑片、蔥段、干辣椒爆香後，倒入半熟的雞塊翻炒。再加入冰糖、米酒、生抽、老抽、蒜瓣，小火燜煮20分鍾，最後放入干羅勒、青椒塊，翻炒均勻後，即可出鍋。
蔥油蟶子
食材：蔥、姜、料酒、辣椒、雞精、糖、精鹽、色拉油、生抽、蒜頭。
做法：
1、將蔥切碎，蒜頭四五粒切碎，二三隻二干辣椒切碎，生薑切碎，切片少許。
2、鍋內放入熱水，加入料酒及切片的生薑，將蟶子略煮，不要太老，兩分鍾即可。
3、將蟶子去髒物，並依次排列入平及大的盤中，將排列好的蟶子放於蒸鍋，蒸熟，三至五分鍾即可。
4、同時起小油鍋放入少許姜，蒜，略炒，加入料酒、糖、生抽、辣椒、雞精調味後澆至排列蒸好的蟶子上。
5、在蟶子上再散上餘下的蔥、蒜等，再均勻散入少許精鹽。
6、將鍋洗淨，再燒少許色拉油至熱，將熱油澆至盤中即成。
素炒藕條
材料：藕、香蔥、蒜、紅辣椒、紅燒醬油、鹽；
做法
1.藕泡清水中，去掉污泥後去皮洗淨切豎條備用；蒜切末、蔥白和蔥葉分別要段備用，辣椒切小段；
2.燒開鍋清水，將藕條放入焯一分鍾後過涼水瀝干水份備用；熱油爆香蒜末和蔥白，下入藕條同炒；
3.加入少許紅燒醬油翻炒至均勻上色；最後加入鹽和蔥段、紅椒翻炒均勻即可出鍋；
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