春筍魚麵筋
材料：炸好的魚麵筋200克，春筍片、香菇各50克、鹽2克、白糖5克，蚝油15克，雞湯300克，濕澱粉5克，菜子油20克，蔥油5克。
做法
1、鍋上火，倒入雞湯150克，放入魚麵筋、春筍片、香菇，小火煨至入味，離火。
2、鍋內放入菜子油，倒入事先煨制好的魚麵筋、春筍、香菇，淋入蚝油、剩餘的雞湯大火燒開，用鹽、白糖調味，淋入濕澱粉勾芡，出鍋前淋入蔥油即可。
酸辣腸粉
食材：
豬肥腸50g、粉條50g、油適量、鹽適量、紅油豆瓣醬1湯匙、番茄醬適量、白醋1湯匙、青菜適量
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做法：
1、粉條用清水泡軟，泡好的粉條入開水鍋煮熟撈出。
2、鍋里倒入清水，水熱後放入切好的肥腸焯水去髒污。
3、起油鍋，挖入一湯匙紅油豆瓣醬小火炒出紅油。
4、倒入適量的番茄醬，小火炒勻，倒入焯過水的肥腸，翻炒。
5、倒入清水，小火煮開，調入精鹽（紅油豆瓣醬有鹽度，精鹽放入要適量）。
6、倒入一湯匙白醋，撈入煮好的粉條，大火煮開。
7、放入青菜葉，翻炒均勻即可。
香菇肉末卷
材料：
腐皮、肉末、香菇、雞蛋、澱粉、老抽、鹽、糖
做法：
1.肉末加雞蛋、澱粉、料酒、生抽、鹽拌勻後，順著一個方向攪拌至上勁。
2.香菇洗淨切丁，放入肉餡中拌勻。把腐皮一剪為二，大致呈長方形。
3.腐皮平鋪在案板上，放上肉餡，包成春卷狀，用少許水澱粉封口。
4.鍋里倒少許油，放入卷好的腐皮卷，煎成兩面金黃色，至定型。
5.煎好的腐皮卷全部倒回鍋里，加水沒過腐皮卷，加適量老抽、鹽、糖煮開，大火收干湯汁即可。
苦瓜溜肥腸
材料：
苦瓜、肥腸、辣椒、蒜末、鹽、十三香、生抽
做法:
1.苦瓜洗淨，切開去瓤，切成片。熟大腸洗淨切片，辣椒切斜片。起鍋燒油，放入蒜末炒香，放入大腸炒至出油。
2.接著放入苦瓜，加入鹽、十三香、生抽，炒至苦瓜斷生。放入辣椒片炒30秒左右即可。
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