黃油芥末對蝦
主料：12頭大對蝦1斤。
輔料：泰國蝦片1小包、龍口粉絲30克、青檸1隻。
調料：青芥辣10克、雞粉10克、卡夫醬100克、黃油50克、食鹽適量。
做法：
1、將鮮對蝦去頭、去殼、去蝦線、開背刀，用雞粉、食鹽、澱粉、胡椒粉、香油醃制，待用。
2、起油鍋，將粉絲、蝦片炸發，裝盤、點綴使用。
3、油溫燒至5成左右，將醃好的對蝦入鍋炸至皮脆肉嫩。
4、青芥辣、卡夫醬、黃油、青檸擠水調成醬，放入鍋中與對蝦翻炒均勻，再將對蝦釀入蝦片面上即可
豉油拌雜蔬
材料：
胡蘿卜、黃瓜、木耳、豆腐皮、花生、生抽、香油、白醋、白糖、豉油
做法：
1.豆腐皮切成絲。
2.黃瓜胡、蘿卜洗淨，切絲備用，木耳溫水泡發。
3.起鍋燒水，水開放入胡蘿卜絲焯水後，控干水分放入碗中。
4.黃瓜去皮切成絲，放入碗中。
5.泡發的木耳切成絲，放入大碗中。
6.花生一起放入碗中。
7.碗中加生抽、香油、白醋、白糖、豉油拌勻即可。
泡椒白菜
材料：白菜300克泡紅椒3個豬肉50克；白糖少許鹽少許植物油少許；
做法
1.准備食材，泡椒對歲，白菜掰成大塊，豬肉切片。
2.鍋中放入少許的油，放入豬肉炒出變色。
3.放入泡椒碎炒出泡椒的香味。
4.放入白菜翻炒。
5.炒至白菜軟榻，放少許的白糖、鹽調味即可出鍋。
家常口水雞（雞腿版）
用料
冷鮮雞腿6隻；生抽1大勺（約30ml)；醋1大勺；蚝油一匙；糖15克；鹽2克；料酒適量；蔥姜蒜適量；小米椒2個
做法
雞腿用清水浸泡半小時，去除血水。
雞腿放入鍋里，加涼水沒過雞腿，放適量料酒和薑片。
不要蓋鍋蓋，大火煮開，改中小火煮10分鍾。
蓋鍋蓋，關火，燜10分鍾。
用筷子戳一下看看，能輕松穿透且沒有血水。
撈出，放在涼開水中降溫（夏天可放冰水中）。
涼後，去皮去骨，撕成條狀。
蔥姜蒜切末，小米椒切圈。
加入生抽、醋、糖、蚝油、鹽。
拌勻成汁兒。
澆在撕好的雞肉上。
盡量澆均勻些。
用筷子拌一拌，讓雞肉均勻地沾上澆汁兒。
嘗一口就停不下來了。
作筆記是好習慣，給你新想法