椒鹽炸魚
材料：
九肚魚、炸雞粉、椒鹽粉、鹵肉粉、生粉、兩個雞蛋、蔥花
做法：
1.九肚魚處理干淨，用炸雞粉拌勻，醃20分鍾。
2.20分鍾之後，再次沾上炸雞粉。
3.打兩個雞蛋，只要蛋黃，將蛋黃打散，放入醃好的魚肉里，加料酒、鹵肉粉拌勻。
4.將魚肉均勻的裹一層生粉。
5.起鍋燒油，油溫7成熱，放入魚肉炸至金黃，撈出控油備用。
6.控干油的魚肉，撒上椒鹽粉和蔥花即可。
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茄條尖椒肉絲
材料：
茄子、尖椒、豬肉、油、鹽、蔥、姜、大蒜、生抽、老抽、水澱粉
做法：
1.茄子和尖椒去蒂，洗淨，將茄子切成比筷子稍粗些的條。
2.將茄子放在大碗中，加上少許鹽拌勻，醃制10分鍾，醃至出水。
3.將豬肉切成絲，尖椒切成絲。
4.起鍋加油燒熱，下入茄條煸炒，將茄條炒至變軟，盛出待用。
5.下入蔥花、薑末炒香，再下入肉絲翻炒，炒至肉絲顏色變白，淋入料酒、老抽、生抽翻炒均勻，將肉絲煸炒至上色。
6.下入茄條翻炒均勻，加入半碗水，再加入少許鹽，大火燒開，轉中小火燒制入味。
7.燒至鍋內剩少許湯汁時，加入尖椒絲和蒜末翻炒均勻，淋入適量水澱粉勾芡，燒至芡汁都包裹在食材上即可。
雞蛋疙瘩湯
材料：
麵粉、水、雞蛋
做法：
1.將適量的麵粉放在碗裡加入適量的水，攪拌成一團麵糊即可。
2.然後就放那醒會兒，大約停個七八分鍾，再用筷子不停攪動把多餘的水瀝出來，再攪拌麵糊醒會兒，如此反復五六次，碗裡的麵糊大部分都成了麵筋，而且另一個碗裡會多出一些稀麵糊。
3.起鍋加水燒開，先把麵筋多的倒入鍋里，用勺子不停的攪動，防止糊鍋這時你會看鍋里有絲絲縷縷的面絲，再把水多的一碗麵糊到入鍋里，煮至湯色奶白後，這時再把打好的蛋液慢慢倒進鍋里形成蛋花即可。
拔絲桔片
材料：蜜桔、雞蛋、麵粉、生粉、清水、泡打粉、白糖、干玫瑰花適量
做法：
1.桔子去皮備用。
2.麵粉和生粉按7比3的比例，用清水調成糊，加入雞蛋和泡打粉攪拌均勻，放入橘子包裹均勻。
3.起鍋燒油，油溫五成熱，將掛了糊的桔子炸至金黃酥脆，撈出濾油。
4.另起鍋，放入適量清水，倒入白糖，大火燒開後，轉中小火熬至糖漿濃綢。
5.將炸好的桔子放回鍋中炒至均勻的掛上糖漿，出鍋撒上玫瑰即可。
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