巧然藕盒
做法
1、把蓮藕削皮後，切成夾刀片待用。
2、取豬肉末入盆，加入蔥花、薑末、雞蛋、澱粉、鹽、味精和雞精調成肉餡。
3、把調好的肉餡釀入藕夾當中，待逐一裹上脆皮漿並下五成熱的油鍋里炸熟後，撈出來裝盤，澆上炒好的魚香味汁便好。
粉條肉末炒白菜
准備食材：大白菜半個、粉條一把、豬肉150g、食用油、食用鹽、香蔥一段、生薑兩片、大蒜兩瓣、干辣椒五個、蚝油一湯匙、醬油兩湯匙
製作步驟：
1、起鍋燒水，將粉條放下鍋煮軟，而後溫水泡上個把小時。白菜葉子掰下後，清洗切片備用。豬肉剁碎成末，干辣椒直接對半切成段，辣椒籽丟棄不用，香蔥切成碎花，生薑與大蒜則是切末。
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2、起鍋熱油，放蔥花、薑末、蒜末、干辣椒下鍋炒香，隨後加白菜用大火炒，炒到斷生我們再放下粉條，淋料酒、醬油、蚝油炒勻，最後來點食鹽入味菜品就好了。
肉香薯塊
材料：
馬鈴薯、肉末、豆瓣醬、澱粉、醬油、鹽、胡椒粉、味精
做法：
1.肉末加入澱粉、醬油、鹽、和油攪拌均勻。
2.馬鈴薯切塊，泡入水中，去除澱粉。
3.起鍋燒油，放入馬鈴薯，炸至表面金黃，撈出備用。
4.鍋中留少許油，倒入肉末煸炒，炒至肉末變。
5.倒入馬鈴薯塊，加適量水，加豆瓣醬、胡椒粉、味精，燒至收汁即可。
川味回鍋肉
食材：五花肉 200克，香蒜 3根，紅菜椒 半個，青椒 1個，郫縣豆瓣醬 一大勺，白糖 5克，食用油 適量，生薑 一小塊，花椒 適量。
【做法步驟】
1.生薑切片跟花椒放入鍋里燒開水，放五花肉煮5分鍾後撈出切刀背厚度的薄片。
2.香蒜洗淨切出蒜白和蒜葉，紅菜椒和青椒分別切成小塊。
3.鍋里放少量油，放入五花肉翻炒到微微發黃，加入一大勺郫縣豆瓣醬翻炒均勻，加入加入蒜白和辣椒塊，翻炒斷生，加入蒜葉炒熟後加白糖提味，郫縣豆瓣醬比較咸，可以不用放鹽。
作筆記是好習慣，給你新想法