布衣煎魚
配料：草魚300克、洋蔥(白皮)20克、芹菜15克、冬筍20克、豆瓣辣醬50克、味精10克、料酒10克、醋10克、植物油50克、姜8克、大蒜(白皮)8克、孜然10克、大蔥10克、鹽6克、蝦醬50克
做法：
1. 鯇魚（草魚）宰殺洗淨，用味精、料酒、醋、蝦醬、孜然和鹽拌勻醃至入味；
2. 洋蔥、香芹、冬筍切小塊；
3. 鍋中下植物油放入鯇魚煎烙至兩面金黃裝盤；
4. 另起鍋燒熱油，下姜、蔥、蒜、辣豆瓣炒香，加入洋蔥塊、香芹塊、筍塊炒熟，放入鹽、味精，倒入盤中魚身即可。
奶香薯條
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材料：
紅薯 1 塊、黃油 20 克、糖少許
做法：
1、紅薯洗淨，放鍋中蒸熟，蒸至能用筷子輕松穿透即可。將蒸熟後的紅薯取出，自然涼涼。
2、用手去掉紅薯皮，再切成均勻的條狀，放置在平底的碟子上，不要堆疊在一起。將碟子放入微波爐，小火 2 分鍾，拿出來翻一下，再小火 2 分鍾。
3、將黃油融化，用勺子均勻的抹在薯條上，使其有奶香味。薯條重新放入微波爐，中火 5 分鍾，拿出來看一下，再 4 分鍾，每次遞減 1 分鍾，直到軟硬度滿意為止。做好的薯條可以撒上少許白糖。
香辣雞爪
食材：雞爪 500g，蒜瓣 適量，生抽 2勺，料酒 1勺，糖2勺，八角1個，雞精 少量，老抽1勺，鹽1勺，干辣椒 適量，蔥1根，姜 適量
做法：
1.雞爪去指甲，洗淨焯水
2.姜切片、蒜切片、辣椒切段
3.鍋里放油燒熱放入雞爪煸炒
4.放入姜蒜片、辣椒、八角炒香
5.放入料酒，老抽、生抽、糖翻煸炒上色
6.加水漫過雞爪燒10分鍾、大火收汁、放入雞精即可
香蒸雞片火腿
材料：
雞胸肉、火腿、雞蛋、鮮蝦、香菇、醬油、黃酒、鹽、姜、蔥花、白胡椒粉、生粉
做法：
1.雞脯肉切成薄片，加適量黃酒抓勻。
2.火腿肉切片，加適量黃酒抓勻後，上籠蒸10分鍾左右，蒸至8成熟，取出放涼待用。
3.蝦仁去掉蝦線，加鹽、黃酒、生粉、胡椒粉拌勻，放冰箱裡冷藏半小時。
4.雞蛋，蛋清和蛋黃分離，只要蛋黃。放入深盤或碗中，加鹽、醬油、黃酒、蔥花、蝦仁打勻，容量須占容器容積的一半左右。
5.干香菇用清水泡軟，切成細絲後待用。
6.取一片雞肉，一片火腿重疊，一半放入蛋液中，放入菌絲鋪在其上，再澆少許黃酒。
7.起鍋燒水，水開放入大火蒸10分鍾即可。
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