蛋羹蒸生蚝
做法：
1.生蚝洗刷干淨，放料酒、鹽、胡椒粉醃30分鍾。
2.雞蛋和溫開水按1:1的比例攪拌均勻。
3.混合蛋液打勻後，用篩子過一遍，倒入盤中，放入蒸鍋，中火蒸10分鍾。
4.等蛋羹凝固時，將生蚝擺在蛋羹上，繼續蒸4分鍾。
5.撤上蔥花，淋上醬油即可。
青椒炒牛肚絲
材料：熟牛肚、青辣椒、小米辣、豆豉、蒜、生抽、糖、鹽
做法
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1.牛肚切成細絲。
2.青椒切絲，小米辣切段，蒜切末，豆豉備用。
3.炒鍋燒熱油，爆香蒜末、辣椒、豆豉，放入肚絲翻炒。
4.倒入適量生抽，放入青椒加少許糖、鹽翻炒均勻即可。
啤酒雞
材料：雞400克、青椒、紅椒、啤酒500克、醬油10克、糖5克、鹽4克、油3克
做法：
1.雞洗淨，切成塊，加入醬油、黑胡椒粒和料酒拌勻，醃30分鍾。青椒和紅椒洗淨切片。
2.鍋中放油燒熱後，放入醃好的雞肉塊，煸炒至雞肉變色。
3.倒入啤酒，再放少量醬油和一小勺糖，煮至肉爛。
4.煮至湯汁快收干時，放入青紅椒，放適量的鹽，翻炒至湯汁收干即可出鍋。
萵筍炒肉
材料： 萵筍、肉、鹽、油、薑片、料酒、醬油、干辣椒
做法
1.萵筍洗干淨切成片，肉切片待用。
2.萵筍用鹽醃3分鍾，醃好後沖洗干淨，瀝干水分待用。
3.鍋中燒熱油，放入薑片炒香，倒入肉片，大火煸炒至發白。
4.加入料酒、醬油繼續翻炒1分鍾。
5.倒入萵筍、干辣椒、鹽，大火翻炒2分鍾即可。
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