鍋巴排骨
做法：
1.將排骨剁成段，冷水下鍋焯出血沫後，洗淨放入鹵水鍋中鹵30分鍾，關火浸泡20分鍾，撈出待用。
2.起鍋放色拉油，燒至六成熱時，下排骨，炸至外酥里嫩，撈出來待用。
3.另把鍋巴也下到油鍋里，炸至金黃色時，撈入盤里墊底。
4.鍋里留少許底油，放入青紅椒丁炒香。
5.把炸過的排骨加進去翻炒均勻，調入鹽、味精、白糖和十三香炒勻。
6.起鍋前淋入香油和花椒油翻勻，倒在鍋巴上即可。
土豆餅
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材料：土豆3個、糯米粉、糖各適量
做法：
1、把土豆蒸熟後去皮攪成泥，加糯米粉，一邊加一邊攪。喜歡甜的可以加點糖。
2、攪到可以捏成餅的時候，再捏成一個個半厘米厚的餅。
3、鍋里放油燒熱，放餅下去煎，煎成金黃就可以吃啦！
番茄豆腐圓子湯
做法
1.准備材料：嫩豆腐切塊，番茄去皮切塊，香蔥切末備用
2.准備圓子肉…
3.先加入少量豆粉（用少量水化開）
4.再依次加入佐料：豆瓣醬、鹽、味精、花椒粉、蛋液，朝一個方向攪拌上勁
5.另一個雞蛋加入剩餘蛋液..加鹽打勻
6.鍋中熱油..倒入雞蛋煎熟、炒勻
7.鍋中倒入開水..下入番茄、豆腐..待水燒開
8.水開後..用勺逐個下入圓子煮熟即可
美極蒜香撈汁
口味：
咸鮮微辣。
用料：
美極豉香鮮、炸蒜蓉各200克，美極鮮辣汁80 克，美極濃縮海鮮汁50 克，美極鮮味汁30克，砂糖75克，辣油、水各150克，芝麻油30克。
製作：
把所有用料混合均勻即可。
應用：
此款醬汁微辣咸鮮，蒜香濃郁，比較時尚，適合做各種貝類、蝦、小龍蝦。
作筆記是好習慣，給你新想法