吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。
不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。
三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！
涼拌藕
材料：藕1節、蒜1小塊、醬油、芝麻油、醋、糖、油辣子
做法：
1、藕去皮洗淨，對半切開。下入冷水鍋中，蓋上鍋蓋，煮15分鍾左右，撈起，稍涼後切薄片
2、加入1小勺香醋、2小勺醬油。拌勻，加入2小勺油辣子、1小勺芝麻油。拌勻。——油辣子就是有花生碎、辣椒麵和各種香料的辣椒油。也可以用辣椒醬。視自己嗜辣程度添加
3、撒入切碎的蒜末，最後撒入1小勺白糖，拌均勻即可
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胡蘿卜炒鴨血
做法
1.將鴨血稍微沖洗一下，切成條，焯水瀝干水分
2.青蒜斜切成條，胡蘿卜去皮切斜片備用
3.鍋內放油，燒熱後放入蒜片和薑片爆香
4.放入胡蘿卜翻炒，放入青蒜同炒
5.再放入焯好的鴨血條一起翻炒，同時放入醬油和生抽
6.出鍋前放入適量鹽翻炒均勻即可。
泡椒魚片
材料：草魚800g、萵筍200g、泡椒200g、紅椒1個、干辣椒10個、花椒10g、八角2個、小茴香5g、番茄8個、枸杞5g、冰糖1小勺、白酒1勺、食鹽1勺、味精少許
做法：
1.老薑切片，紅椒、萵筍切。將八角、小回香放入調料盒中，與老薑、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、鹽、味精、泡椒同放入鍋中，加適量水煮開後，晾涼備用。
2.將魚宰殺洗淨，魚肉切成片，放入沸水中氽熟，撈出瀝干水分，晾涼。把魚片、紅椒片、萵筍片放入碗中，放入鹵汁，加蓋冷藏泡一小時以上即可食用。
油爆河蝦
准備食材：1斤中型河蝦，1杯油，用於油炸，2個大蔥，僅需要蔥白部分，3片姜，1湯匙紹興酒，半杯雞湯，1茶匙糖，1/4茶匙陳醋，1茶匙芝麻油，鹽，用來調節味道
做法：
1.從准備蝦開始，使用廚房剪刀，剪去蝦的腿部和頭部頂部尖銳的部分。然後用牙簽從蝦的背部二或三節穿透，小心地揭開並將蝦線全部拉出，而不損壞外殼（見照片！）。然後徹底沖洗蝦，瀝干，然後用紙巾擦乾。
2.鍋中放油， 在高溫下加熱，直到它開始冒煙。小心地將蝦分兩次放入油中，每批輕輕過油煎炸，這個時間大約約5-10秒。
3.蝦會很快變得不透明。立即將它們用漏勺舀出，控出多餘的油，將多餘的油倒回鍋中。將蝦放在一邊。第一次油炸時，蝦會變成淡粉色，如下圖所示。
4.現在，讓油再次升溫直至吸菸。再次將蝦放入油中（分兩批），再過油炸5-10秒。煎炸時間取決於蝦的大小，煎炸時間太長會使蝦變干。
5.把蝦舀出來，放在一邊控油。隨著第二次煎炸，蝦會變得更深粉紅色。關掉熱量，將油舀出到一個耐熱的碗，在鍋中留下約1湯匙的油。調成小火，確保保持低溫，加入蔥白和生薑。在油中翻炒2分鍾，直到香氣撲鼻。
6.加入紹興酒，雞湯，糖和醋。將火逐漸調大，使混合物慢慢變冷。翻炒30秒以減少醬汁。此時，如果不喜歡的話，可以去掉蔥和姜，然後丟棄，或者你可以將它們留在盤子裡。我這次決定將他們從鍋中取出來。最後，將蝦和芝麻油一起加入鍋中。炒5秒鍾，直到醬汁都均勻的塗在蝦上。加入鹽調味，就可以將蝦盛出享用了。
每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。
作筆記是好習慣，給你新想法