咕咾年糕
材料：菠蘿、年糕、枸杞、鹽
做法
1.准備好所需食材，泡幾顆枸杞，菠蘿切薄片。
2.熱鍋燒油，開大火，倒入菠蘿爆炒1分鍾。
3.接著倒入年糕、鹽翻炒2分鍾左右，年糕炒軟，均勻的裹上菠蘿汁即可。
泡椒魚片
材料：草魚800g、萵筍200g、泡椒200g、紅椒1個、干辣椒10個、花椒10g、八角2個、小茴香5g、番茄8個、枸杞5g、冰糖1小勺、白酒1勺、食鹽1勺、味精少許
做法
展開全文
1.老薑切片，紅椒、萵筍切
2.將八角、小回香放入調料盒中，與老薑、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、鹽、味精、泡椒同放入鍋中，加適量水煮開後，晾涼備用
3.將魚宰殺洗淨，魚肉切成片，放入沸水中氽熟，撈出瀝干水分，晾涼
4.把魚片、紅椒片、萵筍片放入碗中，放入鹵汁，加蓋冷藏泡一小時以上即可食用
香辣紅燒肥腸
食材：豬大腸500克輔料：胡蘿卜100克,青椒30克,香菜6克調料：花生油25克,醬油8克,鹽3克,味精2克,料酒3克,醋3克,白砂糖2克,澱粉(豌豆)10克,大蔥5克,姜3克
做法
1. 將豬肥腸切成段，放入碗中，加醬油、料酒醃漬；
2. 胡蘿卜洗淨切片，青椒切段，香菜切末；蔥洗淨切花、姜洗淨切絲；澱粉加水調成芡汁備用；
3. 炒鍋注油燒熱，下入姜絲爆鍋，倒入肥腸煸炒，加入青椒段、醬油、鹽、料酒、白糖、醋及鮮湯，燒透；再加味精，胡蘿卜、香菜、蔥花翻炒幾下，用水澱粉勾芡出鍋即可。
麻辣豬肝
備料：豬肝200克、油炸花生米100克、鹽半勺、料酒1勺、干辣椒3個、花椒20粒、生薑3片、生粉1勺、蔥2段
做法：
1、把豬肝放在碗中，加入清水浸泡30分鍾，撈出沖洗干淨血沫，切成片。放在碗中，再淘洗幾遍，控水。加入料酒、油、生抽和生粉抓拌均勻，醃制30分鍾備用。干辣椒洗淨切成段、蔥洗淨切成段，姜切成粒備用。
2、鍋中燒油，油熱後倒入生薑、干辣椒和花椒翻炒出香味。倒入醃制好的豬肝，翻炒片刻，倒入熟花生米翻炒均勻。加入鹽和蔥段翻炒均勻。換過，出鍋裝盤即可食用。
作筆記是好習慣，給你新想法