干煸白菜
白菜300g、油適量
鹽適量、生薑適量
紅尖椒適量、大蒜適量
1)白菜去老幫洗淨用刀片成薄片，白菜幫和白菜葉分開
2)紅尖椒洗淨切小段
3)蒜瓣切薄片
4)生薑切成細絲
5)鍋里倒入少許植物油，鍋熱後倒入白菜幫片，小火煸炒
6)等白菜幫片稍微變軟後倒入白菜葉，繼續小火煸炒
7)等白菜炒至微帶虎皮色後即可盛出，備用
8)鍋里倒入植物油，油熱後放入姜絲爆香
9)倒入蒜片，紅椒爆香
10)倒入白菜片，大火翻炒
11)調入精鹽，炒勻即可出鍋
魚香肉絲
展開全文
原料：
豬裡脊300克黑木耳10朵 筍200克 蔥末1湯匙（15克）薑末1湯匙（15克）蒜末1湯匙（15克）剁椒4湯匙（60克）
調料：
醬油1湯匙（15ml）醋2湯匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3湯匙（45ml）水澱粉4湯匙（60ml，分2次使用）
做法：
1）將豬裡脊切絲。黑木耳用40度溫水泡發後洗淨切絲。筍切絲。蔥姜蒜切末。
2）將肉絲放入碗中，調入水澱粉攪拌均勻後醃制5分鍾。將蔥末放入碗中，調入醬油，醋，料酒，糖，鹽，香油，清水和水澱粉攪拌均勻備用。
3）燒熱鍋後倒入油，待油7成熱時候，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生後，用鏟子鏟到鍋的一側，倒入蒜末薑末和剁椒，炒出香味後，和肉絲混合。
4）倒入筍絲和木耳絲，翻炒2分鍾後，倒入調好的汁，由下向上翻炒20秒鍾，待湯汁略黏稠即可出鍋。
萵筍丸子湯
食材
萵筍200克
丸子10粒、生薑3克精鹽3克、胡椒粉1克做法1.准備主要原材料。2.萵筍，摘洗干淨後切成碎末。3.丸子洗淨後表面劃幾刀，方便煮熟；生薑切細絲。4.鍋中加入，下姜絲，一起大火燒開。5.下丸子，煮約3分鍾左右。6.加入精鹽和胡椒粉調味。7.接著再煮1分鍾左右後下萵筍。8.用勺子稍稍翻動，再煮1分鍾左右，萵筍斷生時關火，美味即成。
辣醬燒北極蝦
材料：北極蝦300克、辣醬2茶匙、小米椒3個、生薑1塊、大蒜3瓣、香蔥2根、食鹽2克、食用油20毫升
做法：
1.北極蝦去掉蝦須，蝦足，洗干淨，小米椒洗干淨切圈，姜洗淨切成絲，大蒜洗干淨切碎，香蔥洗干淨切末
2.准備小碗，放入辣椒，加點開水攪拌成辣椒水
3.備鍋燒油，放入姜絲，蒜碎，米椒炒香，放入北極蝦翻炒，炒到蝦殼酥脆
4.放入辣椒水，用小火翻炒，加入蔥末，翻炒，小燜3分鍾左右，出鍋
作筆記是好習慣，給你新想法