過年吃餃子、元宵吃湯圓、端午吃粽子、中秋吃月餅……仿佛節日的存在就是為了更理直氣壯的吃！吃！吃！吃貨們對祖國表達愛意的方式更是特別：一分土地也不能丟，誰知道上面會長出什麼好吃！正是中國對於吃的熱衷，中國對於美食也有著獨特的研究。中國是一個餐飲文化大國。長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關系、菜點風味相近，知名度較高，並為群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。中國人是一個講究吃的民族。中國地大物博，各地的物產、飲食習慣和烹調方法，都有很大的差異。每提到中國的菜，八大菜系總是先被大家掛在嘴邊。它們分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小編願意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看小編又給大家分享什麼美味佳餚吧！
大盤雞
做法
1.雞腿剁成小塊；土豆切成滾刀塊；彩椒青椒切菱形片；蔥段薑片備好
2.雞塊用開水焯一下，撇掉浮沫，盛出瀝干水
3.熱鍋熱油，加一勺豆瓣醬，煸出香味後倒入彩椒片
4.雞肉塊和土豆塊也一起倒入，翻炒均勻，加點生抽 、沒過雞塊的涼開水小火燉10分鍾，出鍋前放點小粒冰糖
5.冷水和面，醒發半小時後，擀成大而薄的麵皮，對折切成皮帶面，入開水中燙熟，浸一下冷開水撈出瀝干，平鋪在盤子底部
6.燉好的雞塊連湯帶菜一起倒在面條上，拌一下就可以了
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秘汁娃娃菜
材料：娃娃菜、鹽、白糖、生抽、大蒜、枸杞
做法
1.將娃娃菜洗淨切四瓣，大蒜去皮切碎
2.煮鍋加水，娃娃菜入鍋焯水後撈出瀝干水擺盤
3.碗中加少許煮菜的水，加鹽、生抽、白糖、枸杞
4.入鍋中煮開，製成料汁
5.娃娃菜撒上蒜碎，淋上料汁即可
干鍋香辣雞翅
食材：翅根、小干辣椒絲、花椒、蔥、姜、蒜片、麵粉、鹽、料酒
做法：
1、雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，薑片醃30分鍾。
2、撈出蔥段和薑片，然後撒上薄薄一層乾麵粉，抓勻，注意只要一點點麵粉。
3、炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。油燒至八成熱把雞翅放進去炸，看到表面變色了，就開小火蓋上鍋蓋，燜2—3分鍾左右，然後打開鍋蓋用大火炸。
4、炸好的雞翅出鍋備用。
5、炒鍋里留少許油，燒至5成熱，放入干辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味。
6、下入雞翅，炒勻，出鍋。
側耳根炒脆骨
食材：月牙骨250克、側耳根150克、蔥花10克、熟芝麻5克、自製辣椒麵25克、花椒麵15克、孜然20克、雞蛋清、鹽、雞精、味精、白糖、香油、花椒油、色拉油各適量
做法：
1、將月牙骨切成0.2 厘米厚的片，納盆加雞蛋清、鹽、味精、白糖醃漬1～2小時，待用。
2、淨鍋放油燒熱，分別下月牙骨和側耳根滑熟，撈出瀝油。
3、鍋留底油燒熱，下入辣椒麵、花椒麵和孜然炒香，放入月牙骨和側耳根翻炒，其間放入雞精和味精，起鍋時淋入香油、花椒油，裝盤後撒上蔥花和熟芝麻即成。
在虎年祝大家身體健康，萬事如意，開心快樂度過每一天！感謝大家對小編的支持，我將在2022年更加努力的創作出更好文章，讓大家來欣賞！
結束語：每一篇文章，小編都不會馬虎，都是用盡了心思、收集材料、冥思苦想創作出來的。今天小編帶來的這篇文章就到此結束了，但是相信小編與閱讀到這篇文章的緣分並不會因此結束。同時也懇請閱讀到這篇文章，抬起你們尊貴的金手，為小編在文章的下面點點贊，如果各位對小編給予了肯定，各位也可以給小編點點關注，讓小編繼續有這份榮幸.當然在這里小編也祝福各位天天開心，萬事如意！在虎年祝大家身體健康，萬事如意，開心快樂度過每一天！感謝大家對小編的支持，我將在2022年更加努力的創作出更好文章，讓大家來欣賞！
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