新鮮食材，是對美食的致敬，而嘗遍所有美味，依舊貪戀的味道，我們稱之為家。與千百種美食相遇，與千百個人相識，與千百種人生，相知相惜。用古法壓榨出的新滋味，像令人驚喜的老朋友，帶著流年芬芳，與你相遇。美食帶給人的喜悅，與時間無關，花4小時做一頓大餐，和用4分鍾等一碗美味的面，同樣令人歡喜。世界飲食更是豐富多彩，我們心中難以割捨的還是腳下的大地、碗中的面湯和父母的慰藉。我們就算走到天涯海角，胃與口舌終究是要認祖歸宗的，每一個飲食男女心底都藏著一道溫暖的家常菜。接下來，小編就繼續和大家聊一聊今天的家常菜。
彩椒炒鴨腸
材料：鴨腸70克，彩椒90克，薑片、蒜末、蔥段各少許，豆瓣醬5克，鹽3克，雞粉2克，生抽3毫升，料酒、水澱粉、食用油各適量、
做法：1.將洗淨的彩椒切成絲；洗好的鴨腸切成段；
2.把鴨腸放在碗中，加鹽、雞粉、料酒、水澱粉，醃漬至食材入味；
3.鍋中注入適量清水燒開，倒入鴨腸，煮約1分鍾，撈出，瀝干水分，待用；
4.用油起鍋，放入薑片、蒜末、蔥段，爆香；倒入鴨腸，翻炒勻；淋上料酒，炒香、炒透，再加入生抽，炒勻，倒入彩椒絲，炒至斷生；
5.注入少許清水，加入雞粉、鹽，放入豆瓣醬，快速翻炒至食材入味；倒入少許水澱粉勾芡即成
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蔥油豬肚
食材：
豬肚一個，蔥頭一小把，香菜一小把，炒好花生米（去皮）一小把，胡椒粉少許，生抽2湯勺，花生油3湯勺。
做法：
1、豬肚用熱水洗淨，颳走沾在上面的油。
2、將豬肚的口用牙簽扎實，然後放到鍋中煮，打火燒至水開後，小火煮2小時。湯里記得加少許鹽和胡椒粉。
3、煮好的豬肚馬上拿到冰水中浸泡，涼後再拿出切條。
4、澆上生抽和熱油，伴上切好的蔥頭，香菜，再灑點花生，香噴噴的蔥油豬肚就完成了。另外豬肚湯添點調料，也是一碗不錯的湯。
醬排骨
材料：排骨500克，蔥20克，姜15克，蒜15克，鹽適量（分兩次用），胡椒粉適量，料酒兩勺，黃豆醬兩湯勺，甜面醬一湯勺，白酒半湯勺，紅糖半湯勺，油適量，大料一個，香葉一片，熱水一碗，麵粉一湯勺。
做法：
1、 准備食材
2、 將排骨放入盆中，放入麵粉，加水
3、 攪勻後浸泡一個小時
4、 沖洗干淨，撈出控去水分
5、 蔥姜蒜（形狀無所謂）切好放入排骨中。加入適量鹽
6、 加入胡椒粉，加入料酒，加入黃豆醬，加入甜面醬，拌勻
7、 包好保鮮膜放冰箱進行入味（一小時）
8、 鍋里放適量油，放入大料和香葉，變色後關火，夾出棄之
9、 再次開火，將醃好的排骨放入翻炒
10、 排骨表面收緊，在鍋邊淋入白酒去腥
11、 放入紅糖上色
12、 翻炒均勻後加開水
13、 水量沒過排骨就好，大火煮開轉小火
14、 燉四十分鍾左右，用筷子能輕易的扎透排骨上的肉
15、 加鹽調味，轉中火再燉五分鍾
16、 將排骨夾出，開大火進行收汁
17、 將湯汁澆在排骨上就可以吃了。色澤很棒！湯汁是下飯利器哦
肉末蝦醬咕嘟豆腐
材料：蜢子蝦醬；花肉；豆腐；蔥；姜；蒜；干紅辣椒；料酒；生抽；水澱粉；
做法：
1、取適量蜢子蝦醬，用三倍左右的水稀釋
2、豆腐切塊
3、入加了鹽的熱水中煮至浮起，撈出瀝干水分
4、花肉切小丁
5、姜蒜切末，干紅辣椒和小蔥切碎
6、起油鍋，油熱後超香肉末
7、煸出肥肉中的大部分油脂
8、下入姜蒜末和干紅辣椒炒香、下入稀釋的蜢子蝦醬炒出鮮香味、下入焯好的豆腐翻炒
9、烹入料酒和生抽、加一點點熱水，小火咕嘟
10、待汁水大部分收盡，淋一點水澱粉，翻炒均勻、撒上蔥花即可出鍋
作筆記是好習慣，給你新想法