簡單易學幾道家常菜,做法簡單,實惠又健康,家人們都喜歡

食材：豬肉絲、芒果、蘆筍、青椒、胡蘿卜、雞蛋、鹽、雞精、蚝油、生抽、料酒、白糖

做法

1、准備一空碗，放入豬肉絲，加鹽、料酒、生抽攪拌均勻，打一個雞蛋清攪拌上勁（看肉絲有多少，適量打入蛋清）；

2、芒果、青椒、胡蘿卜切絲，蘆筍切段備用；

3、鍋中倒底油，肉絲下鍋滑熟盛出，鍋中留少許底油，放入青椒、胡蘿卜、蘆筍翻炒倒料酒、生抽，然後下入豬肉絲，加鹽、雞精、蚝油白糖繼續翻炒，最後出鍋前放入芒果。

脆皮豆腐

做法

1.准備材料

2.蔥，彩椒，香菇切成小丁

3.將控好水的豆腐用吸油紙將水吸淨，將豆腐切成一厘米厚的方塊，在豆腐上撒生粉

4.在鍋中倒適量的油，在油溫八成時放豆腐，炸一兩分鍾之後盛出裝盤，等恢復有油溫繼續炸，豆腐的表皮發黃發硬即可出鍋

5.鍋中放少許油開始炒肉末

6.待肉的香味出來後放少許料酒，醬油，蚝油

7.再將香菇和蔥花放入，翻炒30秒鍾左右後將彩椒放入

8.放一勺鹽一點糖再倒入適量的水

小炒牛肉

食材：牛裡脊肉半斤、料酒適量、胡椒粉少許，鹽少許、澱粉、食用油、蔥姜蒜、泡姜、青椒、紅椒、黃米椒、生抽、雞精

做法：

1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，澱粉，少許食用油抓勻醃制15分鍾

2、青椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米

3、鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出

4、鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調鹽翻炒

5、倒入牛肉翻炒，調生抽，雞粉，蔥段炒勻即可~

泡椒豬耳片

做法

1、 熟豬耳片去肥肉部分後，用刀片成菱形薄片。

2、 把豬耳片盛到小盆里，撒入薑片、芹菜段，倒入一匙生抽。

3、 加入一匙子白糖提鮮。

4、 撒入茴香、花椒粒拌勻。

5、 放入泡椒、倒入泡椒水以沒過豬耳片為准，把拌好的豬耳片浸泡5小時即可。

杏鮑菇炒荷蘭豆

食材：荷蘭豆；杏鮑菇；紅椒；雞精；鹽；白糖少許；生抽；薑末；蔥末

做法：

1、荷蘭豆摘洗干淨，焯一下水，馬上放涼水中備用。杏鮑菇切片，紅椒切塊。

2、鍋中放少量油，油熱後放薑末和蔥末，再放入杏鮑菇，用小火慢慢煎至軟身。

3、放入焯過水的。荷蘭豆和紅椒塊，快速翻炒，加入鹽、白糖、生抽翻炒均勻，最後加雞精即可。