紅燒肉末茄子
食材：茄子1-2個 、肉末 、蒜 、蔥末 、生抽 、老抽 、糖 、香油 、小米椒
做法：
1. 茄子切小段洗淨瀝干,蒜瓣拍扁,小蔥切末備用
2. 少許肉末加料酒,鹽,清油拌勻入味待用
3. 鍋入油燒至八分熱下蒜瓣蔥末煸炒出香味,倒入肉末炒散變色,繼續下切好的茄子段同肉末一起翻炒
4. 加3勺生抽,2勺老抽,3勺糖調味,這個時候茄子已經炒出了水分開始變軟,拿個小碗盛少量水加入,蓋上鍋蓋轉中小火燜上個5-6分鍾
5. 開蓋轉大火繼續翻炒幾下,嘗味如果淡了加少許鹽調味,關火淋香油裝盤即可！
培根金針卷
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做法
金針菇切去老根，洗淨備用
如果培根太長，切成小段，每段大約7-8厘米
取適量的金針菇放在培根片的一側
然後慢慢捲起，用牙簽固定，就成了卷狀了
依次把所有的卷都做好
把培根金針卷擺放在烤盤中
用刷子在露出來的金針菇上抹上一點點油
在露出來的金針菇上再撒上一點鹽，入烤箱，200度，10-15分鍾
取出來，撒上孜然粉，再回烤箱烤2分鍾即可
酸豆角炒肉
材料：酸豆角250g，豬肉餡100g，料酒1湯匙，生抽2湯匙，老抽半勺，胡椒粉少許，干辣椒10個，糖半勺，姜1塊，食用油適量
做法：
1、酸豆角放在清水浸泡20分鍾後洗干淨，然後用手拽干然後切成小粒備用；姜切碎，干辣椒剪成小段兒。
2、鍋中放入油，油熱到7成熱時就放入肉餡，迅速炒散後直至肉變色後撈出備用；
3、鍋中放入一些油，待油熱後放入薑末和辣椒段，炒出香味後放入酸豆角粒，將火轉至中小火，然後煸炒至少3分鍾左右，就放入炒好的肉碎，再放入生抽、糖，翻炒均勻後繼續炒2分鍾，淋入香油就可以了。
煎豆腐
食材：1斤老豆腐，1湯匙植物油，1湯匙醬油，1/2茶匙水，1/2茶匙白糖，1/2茶匙辣椒油，1/2湯匙芝麻油，少許切碎的洋蔥
做法：
1.首先將豆腐用清水洗干淨，然後用干抹布擦乾水分，之後用小刀將豆腐均勻的切成塊狀，切好後裝入盤中備用。
2.鍋中倒入1湯匙植物油用刷子刷勻，然後依次將切好的豆腐放入鍋中，用中高火煎2~3分鍾左右，3分鍾之後向鍋中撒入少許食鹽，並將豆腐翻個面再用中高火煎2~3分鍾即可。
3.制備調味料：向碗中依次加入醬油，水，白糖，切碎的洋蔥，芝麻油，辣椒油，然後用勺子攪勻一下即可，將豆腐沾上調料吃會更好哦！
鮮菇炒蘆筍
食材：蘆筍250克、紅甜椒1/3個、黃甜椒1/3個、鮮香菇4朵、鹽、香油、干紅辣椒4個、蒜1瓣、姜1小塊、生抽
做法：
1. 備好食材。
2. 蘆筍洗淨蘆筍切段；
3. 沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下撈出用涼水浸涼；
4. 黃紅彩椒切小菱形塊； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切絲；
5. 香菇洗淨切小片；
6. 熱油鍋，倒入干紅辣椒、姜、蒜末爆香；
7. 再倒入香菇片翻炒至軟；
8. 加入焯過的蘆筍和彩椒，淋入少許醬油，再加適量鹽調味，翻炒至斷生後盛出即可。
爆炒肉片
做法
1.備好所需材料，清洗干淨
2.肉切成薄片，或者正方形小塊，放入醬油，澱粉，鹽巴醃制一小會
3.鍋里放少量油爆香蒜末
4.倒入切好的肉翻炒出油，選的肉盡量帶點肥的上面，那樣炒起來才好吃
5.炒到這樣子出油，聞著好香，如果油多的話，可以拿碗盛出點，看個人口味
6.放入蔥段，撒點糖，出鍋即可
作筆記是好習慣，給你新想法