玉米燒排骨
材料：排骨、甜玉米、花生米、姜、小蔥、冰糖、生抽、蚝油、料酒、八角、桂皮、鹽、食用油
做法：
1、排骨洗淨切小塊，冷水下鍋，放入薑片和適量的料酒焯水，撈出用清水洗淨控干水分備用；玉米洗淨切小塊；姜切片；蔥切段；
2、熱鍋放油，油熱後放冰糖炒小火糖色；炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯過水的排骨；繼續小火煸炒，直至排骨上色且裡面油脂部分煸炒出；加入沒過原材料的開水， 加入料酒、生抽、蚝油、八角和桂皮翻炒均勻；大火燒開後再轉為小火，下入小蔥結、薑片，蓋上蓋， 小火燉30分鍾；
3、加入玉米段和花生米， 蓋上蓋， 再燉10分鍾；
蝦仁滑炒豆腐
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食材：豆腐250克、蝦仁100克、青椒50克、胡蘿卜30克、澱粉1小勺、鹽少量、花生油20毫升、大蒜15克
做法
1.澱粉中加入水和鹽攪勻，蝦仁去除蝦線。
2.熱鍋放油，放入蝦仁，煎至蝦仁變色。
3.放入大蒜爆香，放入豆腐，晃動炒勺防止豆腐粘鍋，滑炒一會。
4.放入青椒和胡蘿卜，再滑炒一會。
刀切蒜椒醬炒蝦仁
顏色鮮美很誘人家常美食,都是經典美味,非常適合家庭聚餐會!
食材：蝦仁200克，青椒100克，紅椒100克，黃瓜100克。蒜椒醬40克，鹽、蛋清8克，澱粉2克，料酒10克，醋5克，生抽5克，糖30克，蔥薑末各5克，色拉油30克。
做法
1、蝦仁洗干淨，從中間切開去掉蝦線，放入鹽1克、料酒3克，蛋清、澱粉抓勻備用；
2、青椒、紅椒、黃瓜洗干淨，切成菱形片備用；
3、鍋上火倒入清水曬開，下入青紅椒片汆水撈出過涼水備用；
紅燒羊肉
食材：羊肉500克，白蘿卜50克，大蔥1根，生薑1小塊，花椒2小匙，大料適量，桂皮適量，醬油1大匙，羊肉湯2500克，料酒4小匙，精鹽1小匙，
做法：
1.將羊肉洗淨，漂淨血水，切塊，放入沸水中氽一下，撈出洗淨，
2.蘿卜洗淨，切大塊，
3.蔥、姜洗淨分別切段、拍松，
作筆記是好習慣，給你新想法