家常小炒豬肝
食材：豬肝：適量、杭椒小米辣:適量、姜蒜:適量、料酒；適量、澱粉：適量、生抽：適量、剁椒：少許、雞粉：少許
做法：
1.豬肝洗淨，改刀切成2mm厚的小三角片，用兩勺料酒和少許鹽醃制一會兒，下鍋時再加適量澱粉拌勻。
2.杭椒和小米辣切成8mm的小段，姜蒜切成片備用。
3.鍋燒熱後倒入食用油（比平時炒菜的量稍多一點），趁油未燒熱的時候下入豬肝，快速劃散至全部斷生發白，再濾油盛出。
4.利用鍋中剩下的底油，下入姜蒜片，煸出香味，再下入杭椒和小米辣丁，翻炒均勻，感覺配菜均勻裹上油色時，下入豬肝，繼續翻炒1-2分鍾。
5.感覺配菜均勻裹上油色時，下入豬肝，淋入少許料酒，繼續翻炒1-2分鍾。
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西芹炒蘑菇
食材：西芹、蘑菇、干辣椒、油、姜、蒜
做法：
1、將蘑菇切片，西芹切成段，干辣椒切段；
2、起油鍋，爆香姜蒜，將蘑菇下鍋煸炒；
荷蘭豆炒胡蘿卜
做法
1.胡蘿卜切成花。
2.荷蘭豆浸泡15分鍾，怕農藥殘留。
尖椒干豆腐
食材：干豆，豬裡脊肉，尖椒，花椒，蒜，鹽，雞精，水澱粉
做法
1、裡脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉、油醃制。
2、尖椒切滾刀塊，干豆腐切菱形塊、蒜切片。
3、油熱放花椒、蒜片爆香，放肉炒至變色。
4、放干豆腐翻炒均勻，加兩勺水，燉煮兩三分鍾。
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