中華飲食文化博大精深、源遠流長，在世界上享有很高的聲譽，中國人對於生活的所需無非四個字「衣食住行」有人說幸福不是長生不老，不是花天酒地，不是權傾朝野，幸福只是每一個美好願望的達成，當你想吃的時候就有的吃，想被愛的時候有人來愛，可以這麼說，在如今的社會中，飲食早已成為了單純生物學意義上的目的，而是體現人們對於生活的熱愛，彰顯自我，追求高雅，主動體驗，豐富情趣的文化載體和信息符號！小編不才，送上幾道中華傳統美味家常菜，希望大家喜歡！
土豆燒鴨
食材：鴨腿、土豆、鹽、醋幾滴、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒、蔥、姜
做法：
1. 鴨腿剁塊、土豆去皮切塊、姜切片、蔥塊斷；
2. 鴨肉焯水，另起一鍋，熱鍋放少許油，油熱後倒入鴨塊，以半煎炒的方式，直到鴨肉收縮、變色，淋入少許料酒，再加入蔥斷、薑片、八角和桂皮炒勻；
3. 再加入老抽、生抽，翻炒均勻上色；
4. 加入清水，一次加夠，清水要沒過鴨肉，大火煮開後轉中小火燜10來分鍾；
5. 加入土豆和鹽，加幾滴醋（可以去腥味），繼續保持中火，為了保持土豆的完整，請不要一直翻動；
6. 至湯汁濃稠收干時即可熄火。最後放蔥花翻炒一下即可出鍋
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金針木耳蒸雞塊
材料：
三黃雞、黑木耳、干金針菜、姜絲、蔥白、蚝油、生抽、米酒、砂糖、鹽、玉米澱粉、油、清水
做法：
1.將雞剁成小塊，金針菜和黑木耳分別用冷水浸泡20分鍾，將泡發的木耳去蒂切成小塊，金針去蒂。
2.將雞塊放入盆中，加入蚝油、生抽、米酒、砂糖、鹽、姜絲，用筷子攪拌均勻。
3.蓋上保鮮膜，放入冰箱，醃制30分鍾。
4.取一個深碗，將黑木耳及金針菜墊在碗底，再鋪上醃好的雞塊及姜絲，蔥白段。
5.鍋內燒開水，將雞塊放在蒸架上，蓋上鍋蓋，大火蒸25分鍾即可。
風味啤酒鴨
食材：鴨肉，姜，料酒，蒜粒、八角、小辣椒、香葉、陳皮、山奈、白蒄、香茅，半瓶啤酒，一勺鹽，一勺雞精，兩勺生抽
做法
1.鍋內放適量的清水，鴨肉涼水下鍋
2.放幾片姜，幾滴料酒進去煮出血沫後，撈出洗淨切塊
3.鍋內不用放油，直接放入鴨塊，用小火翻炒，把鴨的油充分的煸出來
4.鴨塊的油出來後，接著放入蒜粒、八角、小辣椒、香葉、陳皮、山奈、白蒄、香茅炒出香味
5.之後再放入半瓶啤酒，一勺鹽，一勺雞精，兩勺生抽大火煮開
6.蓋上蓋子，用小火燜至湯汁收干，出鍋前放半勺耗油和青蒜翻炒均勻即可。
作筆記是好習慣，給你新想法