說到美食，生為一個中國人在這方面無疑是非常自豪的。中國美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作為中國人在這一點上真的不必謙虛，無疑是美食界的巨人。而我國美食文化跨度約為五千年，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的食用價值，異彩紛呈。根據不完全統計約有6萬多種傳統菜品，以及現代的2萬多種加工食品。還有很多很多沒有統計的美食，在我們生活中也經常吃到，還有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小編算是一個標準的吃貨，各種味道的美食小編都喜歡吃，吃完以後還會學著做，做好以後把菜譜分享給大家，希望大家喜歡。如果有喜歡美食，和喜歡做菜的朋友請關注我，我這里有你喜歡的各種美食。
回鍋蘿卜
主料：白蘿卜半個
輔料：花生油3勺，鹽半茶匙，澱粉2勺，雞蛋1個，紅辣椒1個，豆豉適量，豆瓣醬適量，蒜苗適量
做法
1、准備食材。
2、蘿卜洗淨，橫切圓片，然後改刀成扇形。
3、蒜苗切段，紅辣椒切絲。
4、雞蛋加鹽和澱粉攪拌成雞蛋液。
5、蘿卜片放雞蛋液拌勻，每塊都蘸雞蛋液。
6、鍋內放油。
7、放入掛糊的蘿卜片中火煎炸。
8、兩面炸金黃撈出待用。
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9、鍋內留油（剩下的油恰好夠用），放豆豉和豆瓣醬煸出香味。
10、放入炸好的蘿卜片翻炒。
11、放蒜苗和鮮紅辣椒絲翻炒幾下出鍋。
12、與煎餅是絕配，捲起來吃。
紅燒牛肚皮
這道老菜，要求成菜做到咸、鮮、辣、亮（醬紅呈現出的「亮」色）。
製作方法：
1、把牛肚皮（即牛腩部位）先放沸水鍋里汆一水，撈出來再切成大拇指寬的一字條。
2、淨鍋上火，放菜油和色拉油（各半）燒熱後，下入牛肚皮煸干水汽，等到放八角、桂皮、南豐蜜橘皮、香葉、干辣椒節、薑片和蔥節一起煸香後，烹入米酒炒幾下，再摻清水，加鹽、雞精、味精便倒入高壓鍋，上火壓至軟熟，離火待用。
3、出菜時，取淨鍋上火放菜油，先下干辣椒節、大蒜子煸香，再把壓好的牛肚皮和適量原湯倒進去，加醬油和老抽調色，改旺火收汁，起鍋前撒些蔥段並淋香油，即成。
醬香芹菜炒肉絲
材料：
牛肉、芹菜、豆瓣醬、料酒、澱粉、生薑、油、花椒、泡辣椒
做法：
1.牛肉切絲，加入適量澱粉和泡生薑絲、泡辣椒醃制15分鍾。
2.芹菜摘干淨，洗淨切段。
3.鍋中放適量油，油熱後放入花椒粒和豆瓣醬炒香。
4.加入牛肉絲翻炒至變色。
5.加入芹菜段，翻炒片刻即可出鍋。
蒜苗炒鴨肉
材料：
鴨肉、蒜苗、小米椒、姜、蒜、蚝油、生抽、鹽、料酒
做法：
1.鴨肉剁成塊，蒜苗洗淨切小段，小米椒切段，姜切片，蒜切片。
2.鴨肉冷水下鍋，放入料酒，水燒開後，繼續焯水1分鍾，撈出清洗干淨備用。
3.起炒鍋燒油，放入鴨肉，中小火炒2分鍾，然後放入姜、蒜、小米椒炒香。
4.倒入清水沒過鴨肉，大火燒開，小火燜煮15分鍾。
5.放入蚝油、料酒、鹽、生抽炒勻，大火收汁。放入蒜苗，翻炒幾下即可。
作筆記是好習慣，給你新想法