檸檬鳳爪
材料：鮮雞爪500g、小米椒10個、檸檬2個、洋蔥半個、醋25g-30g、生抽25g-30g、糖20g-25g、鹽15g-18g、姜1塊、料酒10g、香油5g、紅燒醬油5g、香菜適量
做法
1、新鮮雞爪剪去指甲洗干淨，斜刀一分為二，加入沒過雞爪的清水，放幾片薑片，煮開，水開後保持中火，煮8-12分鍾左右；
2、准備一碗冷水，分2-3次倒入鍋內，三開三點水，雞爪煮熟之後立刻撈出，放入冷水中清洗，降溫之後的雞爪，泡入冰水，浸泡30分鍾；
3、姜切末，辣椒切末，洋蔥切末 ，辣椒拌勻，取一個檸檬，擠檸檬汁把檸檬籽濾掉，加入料酒，鹽、糖、香油，最後切一點香菜，切一個小檸檬。
4、切好佐料，調好調味汁，雞爪也浸泡到位了，撈出來瀝干水份，開拌，找一個平盤，把袋子拍一下，鋪平，讓調味汁盡量多包裹食材，把袋子放進冰箱冷藏，有空就去翻個面，盡量多醃制一下。
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三汁燜鍋雞
材料：雞翅，青椒，紅椒，土豆，洋蔥，紅蘿卜，蒜，蚝油，番茄醬，黃豆醬，醬油，鹽，雞精，澱粉，辣椒油，胡椒，辣椒粉
做法
1.雞翅用刀劃幾個口，加鹽，料酒，生抽，醃半個小時，青紅椒切塊，蒜剝皮。
2.調醬汁：蚝油2勺，番茄醬2勺，黃豆醬2勺，醬油2勺，糖1勺，雞精1勺，澱粉1勺拌勻。
3.青椒，紅椒，土豆，洋蔥，胡蘿卜切小塊，放適量鹽，辣椒粉，油攪拌均勻。
4.平底鍋放黃油稍多一些，把菜鋪平，雞翅碼上，放胡椒，辣椒油。蓋鍋蓋小火燜12分鍾，加調醬汁繼續燜10分鍾至熟，撒香菜即可。
木耳燒豆腐結
材料：豆腐結、木耳 、鹽、味全高鮮 、黑胡椒汁、白芝麻、姜。
做法：
1、豆腐結用熱水泡一下，黑木耳提前泡發。
2、鍋里加油燒熱，加入姜炒香。
3、加入豆腐結和木耳翻炒。
4、放入黑胡椒汁 和鹽，味全高鮮 。
5、撒上白芝麻。
老醋蟄頭
做法：
1:蟄頭二百克用水反復沖洗泡出鹽味，順著片成薄片，娃娃菜切成細絲墊在盤底蟄頭蓋在上面。小米椒切碎，青紅椒切絲，大蔥切絲泡在水中備用。
2：找一小碗加入陳醋兩勺，白糖兩勺，辣鮮露兩勺，小米椒切碎，紅油一勺攪勻待調料化開澆在蟄頭上撒上青紅椒絲即可
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