說到美食，生為一個中國人在這方面無疑是非常自豪的。中國美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作為中國人在這一點上真的不必謙虛，無疑是美食界的巨人。而我國美食文化跨度約為五千年，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的食用價值，異彩紛呈。根據不完全統計約有6萬多種傳統菜品，以及現代的2萬多種加工食品。還有很多很多沒有統計的美食，在我們生活中也經常吃到，還有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小編算是一個標準的吃貨，各種味道的美食小編都喜歡吃，吃完以後還會學著做，做好以後把菜譜分享給大家，希望大家喜歡。如果有喜歡美食，和喜歡做菜的朋友請關注我，我這里有你喜歡的各種美食。
雪芹鯽魚
材料：鯽魚 1條 鵪鶉蛋 3個 鹵水老豆腐 1塊、香菇 1-2個 芹菜 1根 鮮姜 蔥 料酒 釀造醬油（少許） 海鹽 花椒（適量）
做法：
1、鯽魚去鱗、腮、內髒，洗淨備用；
2、鵪鶉蛋煮熟去皮，香菇切塊兒，同鮮薑片一起塞進魚腹內；
3、給魚身抹鹽，倒入適量料酒、釀造醬油，醃制10分鍾，豆腐抹鹽備用；
4、砂鍋加2厘米水燒熱。另取炒鍋燒熱，倒少許菜籽油、幾粒花椒、蔥絲、蒜段，將整塊豆腐放入鍋里煎一下，再迅速移到砂鍋；
5、將醃好的魚放在豆腐上，擱上芹菜。大火煮4分鍾，轉小火4分鍾，開蓋澆上一勺醬油，再用大火收汁即可。
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豬肝瘦肉湯
材料：菠菜500g 瘦肉100g 豬肝100g、生粉5g 姜3片 鹽2g 油20g 醬油5g 料酒3g
做法
1、洗淨泡過水的豬肝，用鹽，油，生粉，醬油，料酒醃一下
2、菠菜洗淨備用
3、鍋中放入適量水，放入豬肝瘦肉薑片燒開
4、燒開後，撈去浮沬
5、撈去浮沬後，倒入菠菜，再倒入少許油重新燒開
6、燒開後菠菜熟透加入鹽調味即可出鍋
熗辣萵筍
材料：萵筍2根、大蒜2粒、干辣椒8粒、醬油1湯匙、香醋1/2湯匙、鹽適量、花生油3湯匙
做法：1、准備好主材料，萵筍去皮。
2、鍋燒熱，放1湯匙油，下干辣椒，用小火炒酥香，撈出干辣椒，留油待用。
3、把干辣椒剁成粗辣椒碎；蒜剁末。
4、萵筍用刨皮器，刨成長片。
5、萵筍里，淋入醬油、香醋，調入鹽，最後再放上辣椒碎、大蒜末。
6、往炒辣椒的鍋里再倒2湯匙油，燒得冒青煙，然後趁熱馬上淋在佐料上面，拌勻（最好是現拌現吃）。
蒜蓉蒸茄子
材料：長茄子 2根、生抽 30ml、芝麻油 15ml、糖 5g、醋 15ml、辣椒油 30ml、花椒油 2ml、雞精 2g、小蔥 15g、蒜 5g
做法：
1、准備好原料，將長茄子洗淨去蒂，縱向對切，再縱向對切成粗條，放入盤中。
2、將切好的茄子放入蒸鍋蒸30分鍾至軟爛。
3、蒜剁成蒜泥，小蔥切成蔥花，然後按照自己的口味將所有調料放在一起調成蘸料。將蒸軟的茄子蘸料吃即可。
作筆記是好習慣，給你新想法