厚蛋燒
材料：小香蔥適量 、 雞蛋3個、火腿腸1根 、玉米油少許
做法：1、雞蛋打入碗中，加入切碎的小香蔥末、火腿丁打勻；
2、平底鍋燒熱改中小火，刷上薄薄一層植物油；
3、倒入一半的蛋液，迅速轉動鍋使蛋液攤平；
4、利用刮刀將剛凝固的蛋餅捲起；
5、將剩餘蛋液倒入鍋中做出另一張蛋餅，即將凝固時將第一張卷好的蛋餅放在鍋中繼續捲起來；
6、卷好後用快刀切成段即可；
7、配上番茄醬味道更美。
皮蛋腰花
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材料：豬腰1對、皮蛋2隻、蔥花1段、花椒、生薑少許
做法：1、豬腰片成片，然後用鹽抓一下，用水沖洗干淨，倒入黃酒醃制一會；
2、皮蛋剝好，切成小片，蔥段切絲，備用；
3、拿鍋，煮一鍋開水，在開水中放入少許生薑，花椒還有黃酒；
4、大火把水煮開後，放入片好的腰花；
5、腰花過水，待不出血水後，撈出晾涼；
6、倒入一點醬油，放上一點，糖然後淋上香油拌一下。
板栗雞
材料：雞半個，板栗、食用油、指天椒、姜、蒜、紅椒、料酒、鹽各適量
做法：1、將雞洗干淨切塊瀝干水分，板栗剝殼，姜切塊，備用，熱鍋熱油至7成，放入姜、蒜、辣椒翻炒一下；
2、加入雞塊翻炒，添加些許鹽，少許醬油繼續大火翻炒出香味。放入板栗繼續翻炒均勻後盛入電飯鍋，；
3、加入清水過雞面就可以蓋上蓋子。按下煮飯的開關，燉一個小時(有高壓鍋的也是一樣放進去，放水。上氣之後15～20分鍾就可以了)。
作筆記是好習慣，給你新想法