土豆炒芹菜
食材：
主料:土豆1個
輔料:芹菜1根
調料:色拉油適量食鹽1小匙雞精半小匙蒜1瓣花椒粉半小匙
做法:
1.土豆去皮洗淨後切成細條，用清水泡十分鍾；芹菜改刀切成小段，蒜切小片
2.炒鍋倒少許油，先放芹菜炒香，加花椒粉和蒜
3.待芹菜變色後放土豆煸炒，轉中火不停的翻炒，加鹽、雞精調味即可出鍋
脆皮豬手
展開全文
食材：豬蹄2隻青紅椒八角，桂皮，香葉，花椒，干辣椒（白鹵）姜，蒜，鹽，味精，雞精，白糖，芝麻，香油，小蔥，生粉
做法：
味型：咸鮮香辣
做法：
1.豬手刨開，剁成塊。
2.豬手焯水，沖淨。
3.將豬手放入高壓鍋，加入水，放五香料，姜，蔥，鹽，上汽後，壓大約8到10分鍾，摘掉多餘的香料渣。
4.鍋內油溫燒制四、五成左右，將豬手撒上干生粉，下鍋炸制表皮金黃外酥內嫩，起鍋。
5.鍋留少許油，下干辣椒，花椒，姜蒜，青紅椒丁炒香，倒入豬手，調基本味，撒上芝麻，淋香油，小火翻炒，起鍋成菜。
紅燒冬瓜
材料：冬瓜300克、細香蔥1根 調料：生抽5克、老抽5克、鹽3克、白糖3克
1.備好材料
2.冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的塊(冬瓜皮要多刨掉些，最好把綠色的莖去掉，否則硬硬的影響口感
3.植物油鍋燒熱後，下入冬瓜翻炒
4.炒到冬瓜的邊角微黃
5.調入生抽、老抽、鹽和白糖，以及適量水，蓋上蓋子中小火煮10分鍾左右(水不要加太多，冬瓜本身也會出水)
6.冬瓜煮爛入味後，大火收汁，出鍋前撒上蔥花
作筆記是好習慣，給你新想法