尖椒炒香乾
材料：香乾 八塊、青椒 三個、小米辣 四個、芹菜 一小把、大蒜 3g、生薑 3g、生抽 大半勺、料酒 半勺
做法
1.尖椒切細絲，姜切絲，芹菜洗淨切絲，蒜切片。
2.鍋里上油，加入大蒜生薑末，干辣椒段爆香，接著就是芹菜絲兒炒一會兒。
3.豆乾很容易熟，倒進鍋里炒個兩三分鍾就ok，然後放入青紅椒絲，大半勺生抽，半勺料酒，少許鹽雞粉，炒勻就可以出鍋啦。
剁椒木耳斬蛋
材料：剁椒5克，黑木耳30克，雞蛋2個，醬油3克，蒜1粒，白糖5克，植物油1湯匙，小蔥5克
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做法：
1.將材料准備好：泡發黑木耳洗淨斬碎，剁椒剁碎，蒜瓣去皮切末，小蔥洗淨切末，雞蛋去殼磕入碗中打散；
2.鐵鍋燒熱注植物油，油溫起來後將雞蛋液入鍋，用筷子迅速劃散，炒成蛋碎，盛出備用；
3.鐵鍋再次注油，將蒜末下鍋煸香，將剁椒倒入鍋中煸炒至香氣溢出；
4.將黑木耳碎倒入鍋中，翻炒至水分收干，調入少許白糖炒勻；
5.將雞蛋碎倒入鍋中，與鍋中食材翻炒均勻，調入醬油增香提味；
6.起鍋前將小蔥末倒入鍋中，兜炒幾下，即可盛盤上桌。
蔥油拌麵
食材：洋蔥、香菜、大蔥、姜、掛面、生抽、醬油、食用油
做法：
起鍋燒油，油量稍多一點，將洋蔥塊、香菜、蔥段、薑片下鍋炸出香味。
然後將所有的食材控油撈出。
同時將入生抽和醬油，小火熬半分鍾，蔥油製作完成。
起鍋加水煮麵條，將煮熟的面條控水撈出。
在面條上澆上做好的蔥油，然後加上幾根之前炸香的食材，我習慣於再放上一個煎蛋，完美。
番茄燴豆腐
材料：
豆腐、番茄、肉末、鹽、雞粉、豆瓣醬、水澱粉、食用油
做法：
1.洗好的豆腐切成塊，洗淨的番茄切成小塊。
2.沸水鍋中，倒入切好的豆腐，加入少許鹽，煮3分鍾，撈出，裝盤待用。
3.起鍋燒油，倒入肉末，炒至變色。
4.放入切好的西紅柿炒勻，炒至出汁，加入豆瓣醬炒2分鍾。
5.倒入焯過水的豆腐，加入適量清水，放入雞粉，燒5分鍾。
6.最後用水澱粉勾芡即可。
作筆記是好習慣，給你新想法