吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。
不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。
三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！
酸豆角炒肉
食材：肉末，酸豆角，姜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，香油，油，胡椒粉，糖
做法：
1.酸豆角放在清水中浸泡20分鍾洗淨，用手攥干後切成小粒。
2.肉餡放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均勻後醃制5分鍾。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段兒。
3.鍋中倒入油，大火加熱待油7成熱時放入肉餡，敏捷炒散至肉變色變熟後撈出。
4.鍋中持續倒入一些油，大火加熱待油4成熱時，放入薑末和辣椒段，炒出香味後，放入酸豆角粒，改成中小火，煸炒至少3分鍾以上。
5.放入炒好的肉碎，再放入生抽，糖，翻炒均勻後持續炒2分鍾，淋入香油即可。
椒麻雞
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食材：淨土雞1隻（約1000克）、洋蔥200克、薑片、蔥段、蒜片、料酒、鮮花椒、胡蘿卜塊、香料（八角、桂皮、香葉）、小米椒節、料酒、花椒油、花椒麵、鹽、雞精、辣鮮露、一品鮮醬油、煳辣椒油、小蔥節各適量
做法：
1、將淨雞下水鍋里汆水，撈出來放入加有薑片、蔥段、胡蘿卜塊、料酒和香料的沸水鍋里，文火慢煮20分鍾後，離火浸泡至熟，撈出來放入加有冰塊的冷開水中過涼，然後瀝干水分備用。將煮好的土雞用手撕成細絲。另把洋蔥切成細絲，加少許鹽拌勻。
2、雞絲納盆，加入小米椒節、蒜片、鮮花椒、雞精、辣鮮露、一品鮮醬油、花椒麵和花椒油拌勻調味，再加入適量煳辣椒油和小蔥節拌勻，即可裝盤上桌。
雙椒小炒肉
食材：瘦肉200克、小青椒、小紅椒、姜蒜、小米辣、生抽、老抽、生粉、胡椒粉
做法：
1、瘦肉切成薄片。放入碗中，加生抽、老抽、胡椒粉、生粉、花生油抓勻醃制十分鍾。
2、小青椒、小紅椒分別去籽後切成小塊。小米辣切段、姜切片、蒜切片。
3、鍋內熱油，下醃制好的肉片滑炒至八成熟。將肉片盛出控油。
4、另起油鍋，下薑片、蒜片、小米辣炒出香辣味。再下青紅椒塊翻炒幾下。加入肉片翻炒均勻。最後加少許鹽和雞精炒入味，即可
干煸五花肉
食材：五花肉、辣椒、蔥姜蒜、鹽、糖、老抽、生抽、料酒
做法：
1、把五花肉切成片狀，尖椒去籽，斜著切成長條
2、鍋里燒油，把切好的五花肉放油里煸炒出油後，放蔥姜蒜再翻炒
3、肉片微卷後放老抽、料酒
4、尖椒下鍋，繼續翻炒幾分鍾，加鹽就可以出鍋了。
每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。
作筆記是好習慣，給你新想法