吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。
不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。
三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！
辣炒魷魚干
食材： 魷魚干3隻、青椒2個、蒜五瓣、蒜苗適量、薑片幾片、豆豉適量、油適量、生抽15ml、胡椒粉適量、糖10克、料酒10ml；
做法：
1.新鮮的魷魚干三條，提前泡水發好，中途換水適當降低鹹度。將泡發好的魷魚去掉外層紫色的薄膜，以及身體里塑料片狀的東西，整理干淨的魷魚稱重為270克。
2.切成略粗的條狀。鍋內放適量的食用油油熱以後，將提前切好的薑片，豆豉，蒜片放入油鍋爆香。放入切好的魷魚絲。
3.將魷魚絲炒至變色加入生抽，糖，胡椒粉，料酒繼續翻炒看，加入蒜苗和青椒，炒至蔬菜熟即可出鍋。
酸豆角炒肉
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食材：肉末，酸豆角，姜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，香油，油，胡椒粉，糖
做法：
1.酸豆角放在清水中浸泡20分鍾洗淨，用手攥干後切成小粒。
2.肉餡放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均勻後醃制5分鍾。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段兒。
3.鍋中倒入油，大火加熱待油7成熱時放入肉餡，敏捷炒散至肉變色變熟後撈出。
4.鍋中持續倒入一些油，大火加熱待油4成熱時，放入薑末和辣椒段，炒出香味後，放入酸豆角粒，改成中小火，煸炒至少3分鍾以上。
5.放入炒好的肉碎，再放入生抽，糖，翻炒均勻後持續炒2分鍾，淋入香油即可。
椒麻雞
食材：淨土雞1隻（約1000克）、洋蔥200克、薑片、蔥段、蒜片、料酒、鮮花椒、胡蘿卜塊、香料（八角、桂皮、香葉）、小米椒節、料酒、花椒油、花椒麵、鹽、雞精、辣鮮露、一品鮮醬油、煳辣椒油、小蔥節各適量
做法：
1、將淨雞下水鍋里汆水，撈出來放入加有薑片、蔥段、胡蘿卜塊、料酒和香料的沸水鍋里，文火慢煮20分鍾後，離火浸泡至熟，撈出來放入加有冰塊的冷開水中過涼，然後瀝干水分備用。將煮好的土雞用手撕成細絲。另把洋蔥切成細絲，加少許鹽拌勻。
2、雞絲納盆，加入小米椒節、蒜片、鮮花椒、雞精、辣鮮露、一品鮮醬油、花椒麵和花椒油拌勻調味，再加入適量煳辣椒油和小蔥節拌勻，即可裝盤上桌。
百合蝦仁
食材：蝦仁300克，百合60克，辣椒(紅、尖)15克，雞蛋60克，植物油15克，胡椒粉1克，澱粉(玉米)10克，料酒15克，鹽2克，味精1克。
做法：
1、准備好所有食材，將蝦仁洗淨，挑去泥腸，蝦仁用鹽、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、澱粉拌勻，醃制10分鍾；
2、百合、西芹與紅辣椒分別洗淨後焯水，西芹與紅辣椒切小段；
3、鍋內倒油燒熱至三成熱，將蝦仁放入鍋中滑散，鍋內留適量油燒熱，放入百合、西芹、辣椒炒勻；
4、加蝦仁翻炒，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，用高湯勾薄芡即可食用。
每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。
作筆記是好習慣，給你新想法