洋蔥炒土豆
食材：土豆 2隻、洋蔥半個、辣椒 2個、五花肉若干、料酒 1勺、鹽若干、雞精若干、老抽若干、生抽若干；
做法：
1.土豆去皮，切片，洋蔥洗淨去掉外皮，切片備用，五花肉切片；
2.炒鍋燒熱倒油，油熱以後先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油後放入土豆炒，等顏色變黃以後放入洋，繼續炒，炒出香味後放辣椒；
3.放入一小勺老抽，料酒，等土豆著色後放入一小勺生抽，加水沒過土豆加鍋蓋煮，水快燒干時，用鏟子銼銼看熟了沒有，熟了以後加鹽，雞精，盛起裝盤。
蚝油蘆筍牛肉粒
食材
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蘆筍250g；牛肉200g；蚝油3大勺；黑胡椒1大勺；糖半大勺；蒜頭4瓣；姜1小塊；澱粉1.5大勺；料酒1大勺；老抽幾滴。
做法
1.牛肉切成1cm見方的小丁，蘆筍去掉老根也切成差不多大小的丁，蒜和姜都切成茸待用。
2.牛肉中加入一半的蚝油，一半黑胡椒，糖，2大勺清水，澱粉和料酒抓勻碼味15分鍾以上。
3.鍋內放適量油燒熱後中火爆香蒜茸和姜茸。
4.下牛肉粒滑炒至剛剛變色立即撈出。
5.下蘆筍大火炒1—2分鍾至斷生，撒少許清水入鍋。
6.將牛肉倒回鍋中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，幾滴老抽調色後翻勻即可出鍋。
粉絲拌蛋皮絲
材料：雞蛋，粉絲，菠菜，香油，陳醋，鹽，雞精，蒜米。做法：將粉絲用水泡發，蒜米剁成末，菠菜洗淨切成段放到鍋里過水煮至熟透，撈出擠干水分。雞蛋打入碗內加少許鹽攪勻，炒鍋放油燒至5成熱雞蛋液倒入鍋內，將鍋轉動使蛋液攤開成較薄的蛋皮，翻面煎一下，取出放案板上切成絲放入碗裡，加入菠菜、粉絲、陳醋、鹽、雞精、蒜末香油一起攪拌均勻裝盤即可。
糖醋排骨
材料：排骨，鹽，胡椒粉，料酒，蒜米，香蔥，青紅椒，生粉，番茄醬，白糖，雞精。做法：排骨切成塊放到碗中加鹽、胡椒粉，料酒醃制20分鍾，姜和蒜剁碎，香蔥切成小段，青紅椒切塊，把排骨放入生粉攪拌均勻，鍋中加油大火把排骨翻炒幾分鍾，直至排骨呈金棕色放水煮30分鍾，就出鍋備用。鍋放油將香蔥、薑末，蒜末炒香，然後倒入番茄醬、白糖、一點水，鹽攪拌均勻，放入排骨，青紅椒，鹽，雞精翻炒均勻就可以了。
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