新鮮食材，是對美食的致敬，而嘗遍所有美味，依舊貪戀的味道，我們稱之為家。與千百種美食相遇，與千百個人相識，與千百種人生，相知相惜。用古法壓榨出的新滋味，像令人驚喜的老朋友，帶著流年芬芳，與你相遇。美食帶給人的喜悅，與時間無關，花4小時做一頓大餐，和用4分鍾等一碗美味的面，同樣令人歡喜。世界飲食更是豐富多彩，我們心中難以割捨的還是腳下的大地、碗中的面湯和父母的慰藉。我們就算走到天涯海角，胃與口舌終究是要認祖歸宗的，每一個飲食男女心底都藏著一道溫暖的家常菜。接下來，小編就繼續和大家聊一聊今天的家常菜。
紅燒小黃花魚
食材：黃花魚 500克、油鹽醬糖、雞蛋 一枚、姜蔥蒜
做法：
1、將小黃花魚洗淨，去頭去鱗去腸子，晾去滴水；打好雞蛋，鍋中倒入油，油熱後用小火，將黃花魚裹上雞蛋放入油鍋炸至變黃。
2、悉數炸完後將魚倒入鍋中（不要翻炒）放入蒜、糖、醬油、鹽，啤酒與適量水（加水至與魚平，不要麼過魚）蓋鍋煮5到8分鍾至快沒水。介入蔥起鍋。
干燒岩鯉
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食材配料：
岩鯉 ，豆瓣醬，青紅辣椒 ， 黃酒 ， 姜 ，蔥， 蒜，雞精，白糖，醋，鹽，色拉油。
做法步驟：
1.岩鯉魚身兩側劃幾刀，用清水沖洗干淨瀝干水分，備用。
2.放入大碗中加入，食鹽，料酒，姜，醃制半小時。
3准備配料蔥洗淨切小顆粒，姜，去皮切碎，蒜剝皮切成小顆粒，青紅辣椒洗淨切小圈備用。
4.鍋熱，倒入色拉油溫燒至七成熱，放入魚炸至皮微黃時撈起瀝油。
5.鍋留低油，加入豆瓣醬煸炒出紅油，加姜，蒜，鹽 ，白糖炒香。
6.倒入適量的清水，燒開把煎好的魚加入，開小火上燜至湯汁將干。
7.這時魚熟入味倒青紅辣椒燜至斷生，加入雞精，醋，蔥拌勻即可出鍋了。
酸甜排骨
食材：排骨450克，彩椒適量，白醋30ml，白糖20克，番茄漿30ml，生薑3片，蒜頭2瓣，鹽1小勺，生抽15ml，生粉3大匙
做法
1、排骨沖洗干淨血水，斬件瀝干，用鹽、生抽、姜、蒜、生粉醃1個小時以上。
2、下油鍋前把排骨粘上一層生粉，把多餘的生粉抖掉才下鍋。
3、小奶鍋里放油，煮至大熱，把粘了生粉的排骨放進去，大火炸1分鍾。
4、轉小火把炸熟，最後再開大火炸半分鍾逼出油。撈起排骨，瀝干油份，晾涼。
5、白糖、白醋、番茄醬一起放進鍋里，加入2湯匙水，煮成濃稠狀的酸甜醬。
6、晾涼的排骨放進鍋里，加入彩椒，翻炒均勻，放每一塊排骨都粘上酸甜醬即可
炸蔬菜丸子
材料：芹菜丸子漿，紅蘿卜絲，高麗菜絲，洋蔥絲，香菇絲，荸薺末，芹菜末，香菜末，全蛋液，麵粉，鹽，胡椒粉，香油
做法：1.紅蘿卜絲、高麗菜絲、洋蔥絲、香菇絲、荸薺末、芹菜末、香菜末和調未料混合拌勻備用。
2.取容器，將芹菜丸子漿、全蛋液、麵粉混合拌勻至黏稠，再加入作法1的材料混合拌勻，用手捏出丸子狀。
3.取鍋，倒入適量的油燒至160℃，放入丸子炸至定型後，撈起瀝油盛盤。
作筆記是好習慣，給你新想法