爆炒大蝦
食材：鮮蝦、洋蔥、紅椒、青椒、老薑、蔥、生抽、鹽、料酒。
做法：
1、 洋蔥、青椒、紅椒切塊，蔥白切段、姜切片，蝦去泥線，鍋子放適量油炸
3、 炸至表面焦脆，炸蝦油留用
1、 取一勺蝦油，放薑片爆香
3、 洋蔥入鍋子小火炒香，放炸好的蝦，放蔥段
6、 放少許生抽、料酒，放少許鹽，大火拌炒入味
辣椒炒肉
食材：五花肉250g、尖椒200g、青蒜1個、生抽適量、鹽適量、雞精適量
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做法：
1、五花肉洗淨。
2、將五花肉切片，用生抽將肉醃制一會兒。
3、准備好辣椒並洗淨。
4、將尖椒和青蒜切段。
5、起油鍋，下五花肉煸香並出出油。
6、待五花肉八成熟時盛起待用。
7、將辣椒，青蒜入鍋煸炒。
8、等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候，下肉一起炒勻。
香脆蝦
食材：半斤蝦（去殼，去內髒），甜椰絲，麵粉，半茶匙鹽，半茶匙胡椒，2個雞蛋，1杯麵包糠，植物油。
做法：
1、准備3個碗，將麵粉，鹽和胡椒粉混合在一個碗中，雞蛋打在另一個碗中，麵包糠和椰絲放在第三碗中。
2、將蝦一個一個浸到麵粉里，拿出再浸在雞蛋液里，再拿出浸在麵包糠和椰絲中，然後取出放在盤中備用。
3、往鍋中加入足夠多的油，放入蝦，煎到兩面金黃，盛出備用。
荷蘭豆炒蝦仁
食材：蝦仁、荷蘭豆、色拉油、食鹽、姜、料酒、小蔥
做法：
1、蝦仁剝皮去蝦線，洗干淨。荷蘭豆擇去兩邊的長絲，洗淨，焯一下，控干水。
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