西芹素炒千張
食材：西芹、千張、胡蘿卜、植物油、鹽、雞粉、蒜、生抽
做法
1.西芹洗淨，切段。千張沖洗一下，切寬條，用熱水焯一下，瀝淨水份備用
2.熱鍋熱油，爆香蒜片，下少許胡蘿卜碎翻炒。也可以用胡蘿卜絲，胡蘿卜片。我用的是包餃子餡兒剩的胡蘿卜，所以比較碎。
黃燜雞塊
做法：
1、雞腿洗淨剁成5厘米左右見方雞塊備用。
2、蔥切長段，姜切大片備用。
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3、鍋中做油，7成熱時下入雞腿塊炸至8，9成熟時撈出控油備用。
4、鍋中做油5克，1成熱（溫涼油）時下入白糖炒至棗紅色離火，烹入醬油後加料酒、上湯、蔥段、薑片燒開。
5、下入炸好的雞塊再次燒開，撇淨浮沫。加鹽，用小火燜至雞肉酥爛。
孜然排骨
材料：豬肋排骨、青紅椒、洋蔥、孜然、生抽、香菜、白芝麻、油、鹽。
做法：
1、青紅椒去籽去蒂切塊，洋蔥切粒，豬肋排斬成小段，冷下下鍋加幾片生薑大火燒開焯煮一下撈出瀝水備用；
2、起鍋燒熱倒多些油，加入排骨段炸五分鍾後盛出瀝油；
3、鍋里留少許油，倒入青紅椒塊翻炒至斷生，加少許鹽翻炒均勻；
西蘭花燒豆腐
食材：西蘭花、豆腐(用鹽水豆腐 不用嫩豆腐)
做法：
1、西蘭花洗淨切成小朵;豆腐切塊;紅椒切段。
2、起鍋熱油 豆腐用小火煎略黃 盛出備用;西蘭花用滾水焯片刻 撈出 控干水備用。
作筆記是好習慣，給你新想法