酸甜菠蘿
材料：菠蘿1個、木耳50克、水澱粉、植物油、鹽、醬油各適量。
做法：
1、木耳浸泡切片，菠蘿去皮切塊。
2、燒鍋放油把菠蘿和木耳放進去翻炒。
3、添適量清水煮片刻，加鹽、醬油炒勻，用水澱粉勾芡即可。
製作要點：菠蘿放淡鹽水裡浸泡，再用涼水浸洗，口感會更好。
爆炒大蝦
食材
大蝦、大蔥、大蒜、生薑、紅干椒、料酒、白糖、豆油、鹽、一品鮮海天醬油、一品鮮海天老抽。
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做法
1、鮮蝦一定要去蝦線，不然會土腥味，豆油的量要比平時炒菜的量多一倍。
2、油熱以後放入紅干椒炒出香味，放一小勺白糖。攪勻再下鍋蔥、姜、蒜（蔥花留一半）。
3、等入味以後放少許料酒、醬油、把鮮蝦下鍋、翻炒到兩面變紅色。放少許老抽，感覺蝦熟透了，再放少許鹽，把剩下的蔥花下鍋，翻炒幾下出鍋。
荷蘭豆炒五花肉
材料： 荷蘭豆 200g、五花肉 200g、蒜、生抽、鹽、生粉 適量；
做法
1.荷蘭豆去兩頭的須洗淨瀝干、蒜洗淨切末；
2.五花肉洗淨切好用鹽生抽生粉醃十五分鍾；
3.取鍋放少些油燒熱放蒜末爆香放入五花肉炒至把肥肉里的油逼出一些再放入荷蘭豆放少許滾水炒兩分鍾放入鹽繼續炒一分鍾起鍋；
香辣煎鱈魚
原料：銀鱈魚500克，刀口辣椒15克，干青花椒10克，姜米、蒜米、蔥花各少許、豆瓣醬、鹽、料酒、醬油、白糖、味精、鮮湯、藤椒油、色拉油各適量。
做法：
1、銀鱈魚治淨後，切成大片，魚片抖少許干澱粉。鍋入色拉油燒熱，下銀鱈魚片炸至色金黃時，倒出來瀝油。
2、鍋留底油，先下青花椒、姜米、蒜米、蔥花和豆瓣醬炒香，摻入適量的鮮湯燒開後，加鹽、料酒、醬油、白糖和味精調成家常味汁。
3、隨後下銀鱈魚片入鍋燒至入味，淋適量的藤椒油並起鍋時撒上刀口辣椒，稍加點綴即成菜。
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