絲瓜炒蛋
材料： 絲瓜 2根、雞蛋 3個、鹽、油 2湯匙、薑末
做法
1.絲瓜去皮切滾刀片，如果家裡沒有刨子去皮的話，一般賣絲瓜的地方可以幫你去；鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水；
2.倒入絲瓜後，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下；
.3將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用；
4.鍋中底油，油微熱放薑末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒；大火翻炒30秒後，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20－30秒也就可以出鍋了
【鹹蛋燒豆腐】
用料： 咸鴨蛋2隻、嫩豆腐一塊、火腿腸一根、蒜苗或蔥一根、澱粉適量、清水一小碗；
做法
1.咸鴨蛋和火腿腸切小粒，豆腐洗淨切小塊；燒開水加入一小勺鹽，放入豆腐焯水後，撈出瀝干；
2.熱鍋放油，放入鹹蛋碎和火腿腸碎炒香至鹹蛋出油；加入一小碗清水燒開；加入豆腐塊燜煮；
3.根據自己口味添加鹽和雞粉調味，我們家口味淡，鹹蛋本身就很咸了，所以沒有加鹽。用適量澱粉和清水調勻勾芡；
4.收汁差不多了就加入切碎的青蒜苗葉，（用蔥碎代替也可以）；出鍋裝盤！
洋芋粉餅子炒肉
食材：土豆澱粉300克；普通麵粉100克；水；五花肉；洋蔥半隻；辣椒1隻；蒜2瓣兒；姜2片；生抽15ml；鹽2ml
做法
1、電飯鍋自帶的勺子，挖3勺土豆澱粉，1勺普通麵粉，放2ml鹽攪勻。
2、加清水稀釋成麵糊，這里要注意清水可以一開始慢慢加避免產生麵疙瘩，後邊攪勻了可以一次多加點水，水量加到麵糊攪拌能產生氣泡即可，這里的麵糊比我們平時做煎餅要稀很多。
3、平底鍋倒油，刷子刷勻，用電飯鍋自帶湯勺倒兩勺麵糊，轉動鍋至麵糊攤勻
4、2-3分鍾反面，再煎2分鍾即可出鍋，切記放涼後再將餅luo起來，要不會黏連在一起，也可以用保鮮膜隔離
5、這些麵粉我一共攤了5張
6、可放在冰箱冷凍儲存，燒湯，炒菜都可以用，今天我們炒菜
7、切餅絲，切五花肉片
8、切洋蔥，辣椒，蔥姜蒜
9、少許油炒肉，待肉微卷，加洋蔥辣椒，蔥姜蒜入鍋，加洋芋粉餅入鍋翻炒，加入生抽，鹽調味，加入一些清水勾芡出鍋
上湯蝦仁娃娃菜
材料：娃娃菜、蝦仁、胡蘿卜丁、辣椒丁、高湯、雞精、鹽、澱粉
做法
1. 把娃娃菜一切四瓣 洗淨備用，高湯里放入娃娃菜煮開
2. 用少量高湯熬煮蝦仁，小胡蘿卜丁及辣椒丁，撒點鹽，少許雞精，放入少許水澱粉勾芡
3. 把它們盛出並碼放在娃娃菜中間，其餘湯汁澆在整盤菜上即可
作筆記是好習慣，給你新想法