魔芋啤酒鴨
食材：半片鴨1隻，魔芋200g，啤酒1聽，生抽3湯匙，白糖2茶匙，鹽一茶匙，料酒1湯匙，雞精少許，姜4片，蒜3瓣，八角1個，花椒6粒，干紅辣椒絲適量
做法
1.將鴨子剁成小塊，用生抽，料酒，姜和鹽醃半個小時
2.蒜隨意切小塊，鍋里油燒熱，下花椒，八角，干紅辣椒絲和薑片，出香味之後，立刻下醃好的鴨子翻炒至表皮變色
3.放入白糖，下魔芋翻炒，倒入啤酒
番茄雞蛋炒蝦仁
食材：番茄、雞蛋、蝦、鹽、胡椒粉、番茄醬、干生粉、糖
做法：
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1. 蝦剝去頭殼，留取蝦仁洗淨擠干水分，調入少許鹽先抓至蝦仁有點發粘，加入一點點胡椒粉和少許干生粉抓勻後放入冰箱冷藏室10分鍾以上備用；
2. 番茄切小塊，雞蛋打散成蛋液；平底鍋燒熱放一湯匙油燒熱後倒入蛋液，待快凝固時用鍋鏟打散結塊盛出備用；
西紅柿雞蛋炒蘑菇
食材：西紅柿一個，雞蛋兩個，蘑菇一小把，香蔥幾根。
做法
1.西紅柿去皮洗淨切塊，雞蛋打散成蛋液，蘑菇撕開漂洗干淨瀝干水，香蔥洗淨切碎。
2、熱鍋熱油先將蛋液煎成蛋皮，略微金黃，單獨裝起來備用。
3、另外倒一點油燒熱，將西紅柿塊放進去，加一點鹽和糖翻炒出汁水，然後放蘑菇翻進去和西紅柿翻炒變軟煮熟。
長豆角燒茄子
主料：細紫茄子四條，豆角十根
配料：薑末、蒜末、剁椒各一湯匙
調料：糖一湯匙，生抽一湯匙，蚝油一湯匙，香油一茶匙，高湯一湯勺，鹽適量
做法：
1、豆角不要切，用手掰成段，稍微長一點。用鹽醃漬（入味），茄子切條，也用鹽醃漬十分鍾，淘洗干淨，擠掉水分。
2、薑末蒜末，剁椒，攪拌均勻。
3、少許油煸炒豆角，到喜歡的軟度，有喜歡很軟的，有喜歡不軟的自己看著辦，炒好盛出。
4、鍋里一湯匙糖，下茄子煸炒，不要變色啊，（我的就變色了，所以就不好看）。
作筆記是好習慣，給你新想法