麻辣燙作為現在一種特色飲食，深受年輕男女的喜愛。這種方式不僅可以讓人吃到自己喜歡的味道，也解決了自己去吃火鍋的尷尬，同時伴隨著人們喜好的不同在改變著。但是對於肝病患者可能就不那麼友好了。
麻辣燙衛生讓人擔憂
麻辣燙味道雖好，它的衛生著實讓人堪憂，尤其是路邊攤，他們的湯汁多是重復利用，一鍋湯可能用很久。因此很容易導致毒素堆積，長期食用的話對很容易加重肝病患者肝髒的解毒代謝負擔，肝病患者最好少吃。
食材是否新鮮，肝病患者需要重視
食材往往是決定菜品質量的重要組成，食材的新鮮與否直接決定了味道和我們的飲食安全。麻辣燙的食材種類繁雜，一些水產品、動物血製品等商品在購買、儲存等方面往往會留下健康隱患，蔬菜的新鮮度和清洗也是關鍵。不新鮮、不清潔的食材經過消化後，需要經過肝髒解毒。所以經常食用會加重肝髒負擔。
麻辣燙是否含有罌粟殼
有些黑心的麻辣燙小店為了招攬顧客，可能在麻辣燙中加入罌粟殼，使麻辣燙變得更加美味，吸引更多的回頭客。然而長期食用含有罌粟成分的麻辣燙，就會對人體髒多個器造成損害，包括肝髒也會受到連累。
肝病患者常吃哪些食物有好處
鱸魚
從現代營養學的角度來說，鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；鱸魚有顯著的食療作用，手術後患者食鱸魚能生肌長肉、迅速康復。鱸魚還具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎虛弱的人有很好的補益作用。
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菠菜
菠菜中含有豐富的鐵，但有的專家認為菠菜中的鐵不易被人體吸收。菠菜的補血作用與其含有豐富的胡蘿L素、維生素c有關。胡蘿卜素能治夜盲症，還能調節細胞的各項功能，對各種出血症有益。維生素是還原劑，能將體內的三價鐵還原為二價鐵，以便於人體吸收。對貧血有一定的治療作用。
薺菜
為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。
?養心小貼士
麻辣燙雖好，但是它過分麻辣的味道對人的消化道有很強的刺激，另外麻辣燙鍋底湯汁循環使用，也會造成毒素堆積，對肝髒解毒帶來負擔。所以肝病患者，多補充蛋白質，多食水果和蔬菜，少吃辛辣刺激性食物，如麻辣燙。
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