涼拌秋葵
食材:秋葵、大蒜、生抽、麻油、紅椒。
做法
1、准備5隻新鮮的秋葵。
2、洗淨後放入沸水裡焯1分鍾即撈出。
3、放入涼水裡冷卻。
4、冷卻後掐頭去尾再切成小圈圈。
蒜蓉孜然烤香菇
食材：香菇若干；蒜1頭；生抽；小米辣1-2根；糖5g；油20ml；鹽1撮；孜然適量
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做法
1、蒜去皮切碎。鍋里倒入20ml油，放入2/3的蒜末，小火炒出香味後倒入15ml生抽、5g糖、10ml水，攪拌均勻。
香辣雞胗
食材：雞胗、青紅椒、干辣椒、蔥、料酒、鹽、雞精、芝麻、生抽、蚝油
做法：
1、將雞胗切成小薄片備用；青紅椒切斜片；干辣椒切斷段，蔥姜切末；
2、鍋內油燒熱，加入干辣椒、蔥、姜沫炒出香味；
3、倒入切好的雞胗、料酒翻炒；加入生抽、蚝油調味；
炒肉
食材：五花肉300g、青紅椒適量、豆瓣醬適量、蒜適量、姜適量、料酒適量、老抽適量、蚝油適量、鹽適量、洋蔥半個。
做法：
1、把五花肉切片，其他配菜切段備用
2、鍋中倒入適量油，放入姜蒜末和少許洋蔥炒香
3、倒入五花肉煸炒出油
4、煸炒到肉變色，捲起來的時候放入一勺豆瓣醬，適量生抽，蚝油，鹽翻炒均勻
5、放入青紅尖椒和剩下的洋蔥，加適量鹽調味
作筆記是好習慣，給你新想法