爆炒腰花

做法
1.准備所需食材
2.豬腰橫切兩半去掉中間白色部分，把豬腰表面劃十字花刀後切成1厘米的花片
3.腰花入鹽、料酒、薑末、生抽，醃制10分鍾
4.蒜苗洗淨切小段，紅尖椒切圈
5.熱鍋下油，放入腰花大火快速翻炒，斷生後盛盤
6.鍋底留油，倒入蒜苗、辣椒，加少許鹽大火翻炒
7.再倒入腰花一起翻炒
8.加少許雞精炒勻起鍋
酸辣藕絲
食材：藕、干辣椒、醋、鹽、蔥姜蒜
製作步驟：
1、蓮藕洗干淨後去皮，順著藕洞方向切成絲，干辣椒切絲，蔥，姜，蒜剁碎
2、水燒開，加少許的鹽，下入藕絲汆燙十幾秒，撈出來放入涼水中待用
3、鍋中燒油，油熱之後先爆香蔥姜蒜和干辣椒絲
4、然後加入藕絲大火煸炒，調入適量的鹽、醋和雞粉
5、快速的翻炒均勻至入味後盛出就可以了
干鍋香辣土豆條
食材：土豆、芹菜、小米椒、蔥姜蒜、孜然、辣椒粉、鹽、蚝油、芝麻
製作步驟：
1、土豆去皮切條，洗出澱粉，芹菜洗干淨後切成段，小米椒切成圈
2、鍋里倒入適量油，土豆條中火煎熟，盛出盤子裡，備用
3、鍋底放入少許油，油熱之後放入蔥姜蒜炒香，接著放入辣椒粉略微炒一會
4、倒入芹菜，大火炒至斷生後，加入適量的鹽、蚝油炒勻
5、接著倒入土豆條和小米椒，炒勻後撒些芝麻出鍋就可以了
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