好吃不貴的幾道家常菜，簡單易做，天天吃都吃不膩！
家常豆腐
食材：老豆腐一塊（我用的是膽水豆腐）、肉末100克、料酒、薑末、蒜粒、郫縣豆瓣、蒜苗節、花椒麵、水澱粉、白糖、生抽、雞精
做法：
1、豆腐洗淨切成小塊，用煎鍋煎成兩面微黃即可（沒有煎鍋也可以用一般的鍋）
2、把豆腐撈出，剩餘的油炒肉末，把肉末炒散後加入料酒、薑末、蒜粒、豆瓣、白糖、生抽一起炒香後把豆腐放入翻炒哈，加入少許的水，蓋上鍋蓋燜（中小火)把豆腐燒開2分鍾後調入水澱粉，再把蒜苗、花椒麵雞精一起放入翻炒幾下即可，起鍋裝盤。
爆炒腰花
食材：青椒；泡姜；大蔥；豆瓣醬；白糖
做法：
1、爆炒腰花的配菜：青椒（切段）、泡姜（切絲)、大蔥（切絲）、豆瓣醬、白糖。
2、腰花三兩左右（買肉店切好的腰花會省事不少），洗淨（也可用清水加白酒泡一下，降低腰花的腥躁味），稍微瀝下水，加入一小勺澱粉拌均勻。（腰花不要買的太多，家裡的炒鍋一般都不大，且灶台的燃氣火不可能像餐館里的火那麼旺，炒三兩左右的腰花剛好合適，不容易炒老）。
3、炒鍋里熱油，放入適量豆瓣醬和泡姜炒香；然後放入腰花，翻炒兩三下，再放一勺糖，再翻炒兩三下，共翻炒六下左右，翻炒時間不超過6秒，腰花些許變色後立刻放入青椒絲和大蔥絲，翻炒兩三下後，關火，繼續翻炒，利用鍋中的余溫將青椒絲和大蔥絲、腰花炒熟即可。總共炒制的時間不超過30秒。
仔姜牛肉絲
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食材：嫩牛肉150g、仔姜200g、尖椒2個、花椒幾粒澱粉少許、料酒少許、鹽少許、豆瓣醬適量、白糖少許、胡椒粉1g、食用油50g
做法：
1.仔姜嫩嫩的那種，黃姜也可以，刮洗干淨
2.用刀拍幾下，切絲
3.青椒去籽切絲，牛肉逆紋路切條
4.放入碗裡，加鹽，胡椒粉，豆瓣醬，澱粉抓勻
5.加入植物油拌勻，這個做炒的牛肉絲嫩
6.炒鍋燒熱倒油，油熱放花椒炸香，放入牛肉絲，用筷子劃散
7.炒至變色，加姜絲，青椒絲快速翻炒均勻斷生，加少許鹽，白糖調味
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